Колонка ресторанного критика
Ресторанный критик проходит два раза «Таможню». Часть первая
без рекомендации
Многое надо сказать, ведь история очень большая. И прошлого ресторана, старой «Старой Таможни», и нового, с начала «перестройки» и до слова «Таможня». А я не буду. И так много написали, кто хотел, прочитал. Много удивляющего. Вроде правильная идея… читать дальше
Ресторанный критик проходит два раза «Таможню». Часть вторая
рекомендую
Читать первую часть
Прошло десять дней.
Звонить начал с полудня, потом пришлось просить помочь друзей — с трёх разных симок совершенно одно: робот говорит слово «антифрод» и бросает трубку. Придётся ехать не убедившись, что ресторан работает.… читать дальше
Ресторанный критик ищет фруктовый сад Frutteto bistro
рекомендую
Когда впервые встретил эти слова, Frutteto bistro, ещё не в новостных лентах, как анонс, а в объявлении о найме персонала, мозг (коварный) сразу отделил Tetto — уж не вторая ли это… Нет, не имеет отношения к двухзвёздочному заведению на верхах… читать дальше
Ресторанный критик ест фо и ролл Pho'n'Roll
рекомендую
«Pho’n’Roll по адресу ул. Жуковского, 27 — ресторан вьетнамской кухни в центре Петербурга. Это место, где традиции Юго-Восточной Азии встречаются с современным городским ритмом. Пространство оформлено в стиле лофт, без лишней строгости. Меню… читать дальше
Проект «Субботы в Eat Market». Вьетнамская кухня Made in Vietnam. Четвертый сезон
рекомендую
Год назад, в тот, ещё прошлый, визит, исчезли мои любимые кипящие кастрюли-кастрюлечки-кастрюлищи. Жалею до сих пор: любил искренне этот признак вьетнамский. В этот визит исчезли привычные вьетнамцы на кухне в одну из смен... В одну из смен, благо… читать дальше
Ресторанный критик вспоминает папу Пастрама Мама
рекомендую
Сегодня я обозреватель и даже, ДАЖЕ на 0.33% сопродюсер — идёт же в титрах фильмов и сериалов класса ААА по дюжине имён продюсеров. Знал о проекте с самой задумки, после того, как «Газпромбанк» съехал — посещая его не раз, знал геометрию помещения… читать дальше
Ресторанный критик находит Мангал&Тандыр
без рекомендации
Удивительно. Насколько внешность обманчива. Видел в начале лета 2025-го, что строили что-то современное на Восстания, недалеко от угла с Жуковского, послал для каталогов фото... Для себя же, не рассматривая как объект в планах. Название пугало,… читать дальше
Ресторанный критик ждет часа The Sizzle
рекомендую
С 2019-го, через «Работу над ошибками», до 2021-го (https://borisstars.ru/news/12148), моего последнего по счёту визита. Того, что с кониной! Это же «казахская гинза» (была), а как собственность распределена сейчас, не знаю. Как не следил за… читать дальше
Ресторанный критик выбирает сыр в лавке Фромажери
рекомендую
Лавка, что в новом ЖК «Молокозавод» (я только так называю), где успел уже побывать в нескольких заведениях. Лавка: работают до 21, но с потенциями на ресторан(чик). Работали три недели до первой новости в ТГ: здравомыслие, что советую всем! И поток… читать дальше
Ресторанный критик целует дверь Lu. Co. P. S
без рекомендации
Начиналось всё хорошо: я же поехал, несмотря на то, что первые две точки сети не вызвали желание остаться после осмотра. Заинтересовали новости в каналах. Потом почитал отзывы в «Яндексе» странные: написано «просторно, уютно и светло», «комфортное… читать дальше
Ресторанный критик догадывается о родственниках траттории Лимончелло
без рекомендации
В старых итальянских ресторанах, даже в Петербурге, даже по меркам нашего рынка (2010), есть особое итальянское очарование старых, по меркам той страны, ресторанов. Когда не могу ругать за старомодность. Сидеть удобнее, чем в 9 новинках из 10, свет… читать дальше
Проект «Субботы в Eat Market». Poke Wave. Четвертый сезон
рекомендую
Год назад доказали, что это довольно ровный, уверенный концепт, возможно, благодаря условной простоте: в миску боула собрать готовое… Но ведь есть и не готовое, и не просто сборка…
Сразу и наперёд: все цены не менялись, за что мой респект.… читать дальше
Ресторанный критик узнает, чем кормит Мать Волчица
рекомендую
Почти что козырное расположение: пешеходный трафик, рождённый «Чкаловской», есть, помноженный на узость тротуара в этом месте — хочешь не хочешь, заглянешь в окошки. Ещё и раскладушку помню у двери: «Мать Волчица — Рим, конечно — римская пицца», ну,… читать дальше
Ресторанный критик растворяется в темноте House of Jade
рекомендую
Приятно быть правым, чего уж там… Открытое в начале ноября 2024-го модненькое DPI filmlab & bistro показалось странным, непрофессиональным до края, бесящим как общепит почти всем… Разумеется, несмотря на восторги приглашённых «авторов цифрового… читать дальше
Ресторанный критик впервые говорит вах Vakh
очень рекомендую
«Самый дорогой грузинский ресторан города» — в 2021-м много рекордов описал: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/restorannyy-kritik-krichit-vakh/. А на момент последнего визита, летом в 2022-м, хвалил за очень верную линию! Линию… читать дальше
Ресторанный критик не ест мамалыгу в Askaneli bistro
без рекомендации
Удивление. «Мамалыга» на Большом закрылась: внутренние конфликты в холдинге или спад интереса гостей? Удивление, что третий в Петербурге «Асканели» открылся тут: Грузия следует за Грузией. Удивление: встреча есть, приветствует, уже спасибо, и…… читать дальше
Ресторанный критик сознается в O’Hooligans
без рекомендации
Помещение с тыльной стороны «хозяйственного отдела», кто помнит, Московского универмага времён СССР, что побывало много кем: от вафель как концепта в 2000-х до узбекского ресторана. И последнее время, с демонтажа веранды, никого не возбуждало:… читать дальше
Ресторанный критик отправляется с Vokzal1853 в Торре-Порре из Коми
рекомендую
При всём моём обожании оригинальных концептов, а кухней Коми, продуктами и традицией, согласитесь, у нас никто не занимался ранее, первые варианты этого заведения — отдельного кафе или ресторана, не корнера — в пространстве Vokzal 1853 смущали… читать дальше
Проект «Субботы в Eat Market». Сербская кухня Ukusno. Четвертый сезон
рекомендую
Кажется, впервые за четыре года полностью изменили структуру, вёрстку и, частично, состав меню, что было самым старомодным на площадке. По-прежнему в наличии один основной экземпляр, и он хранится под стеклом, как музейная реликвия, не взять, чтобы… читать дальше
Ресторанный критик выжимает весь Бергамот
очень рекомендую
«”Бергамот” — их титульный ресторан: годы учёбы, практика и наблюдательность собраны в одну идею. Здесь опыт не выставлен напоказ — он служит гостям» — самопредставление на сайте, что видно только поисковикам. Ресторан — я пока без оценочных, без… читать дальше