Колонка ресторанного критика
Ресторанный критик не ест мамалыгу в Askaneli bistro
без рекомендации
Удивление. «Мамалыга» на Большом закрылась: внутренние конфликты в холдинге или спад интереса гостей? Удивление, что третий в Петербурге «Асканели» открылся тут: Грузия следует за Грузией. Удивление: встреча есть, приветствует, уже спасибо, и…… читать дальше
Ресторанный критик сознается в O’Hooligans
без рекомендации
Помещение с тыльной стороны «хозяйственного отдела», кто помнит, Московского универмага времён СССР, что побывало много кем: от вафель как концепта в 2000-х до узбекского ресторана. И последнее время, с демонтажа веранды, никого не возбуждало:… читать дальше
Ресторанный критик отправляется с Vokzal1853 в Торре-Порре из Коми
рекомендую
При всём моём обожании оригинальных концептов, а кухней Коми, продуктами и традицией, согласитесь, у нас никто не занимался ранее, первые варианты этого заведения — отдельного кафе или ресторана, не корнера — в пространстве Vokzal 1853 смущали… читать дальше
Проект «Субботы в Eat Market». Сербская кухня Ukusno. Четвертый сезон
рекомендую
Кажется, впервые за четыре года полностью изменили структуру, вёрстку и, частично, состав меню, что было самым старомодным на площадке. По-прежнему в наличии один основной экземпляр, и он хранится под стеклом, как музейная реликвия, не взять, чтобы… читать дальше
Ресторанный критик выжимает весь Бергамот
очень рекомендую
«”Бергамот” — их титульный ресторан: годы учёбы, практика и наблюдательность собраны в одну идею. Здесь опыт не выставлен напоказ — он служит гостям» — самопредставление на сайте, что видно только поисковикам. Ресторан — я пока без оценочных, без… читать дальше
Ресторанный критик вспоминает всех Schmaus Döner und Bar
рекомендую
Важно-вводных будет две. Команда: «Команда баров Gypsies & Jews и Branch Garage открыла стритфуд-бар берлинской кухни Schmaus. В меню — денер-кебаб, карри-вурст, томлённая в пиве голяшка — всё рассчитано на совместное потребление! Всё это подают под… читать дальше
Ресторанный критик раз в месяц ходит в Панкейк хаус
без рекомендации
В июне 2022-го проект открылся на Литейном, в створе Белинского, и отработав там три полных года, к середине (тревожной) осени 2025-го переехал на новое место. Сначала думал, вторая точка, пусть и довольно близко, на волне успехов, чего не бывает в… читать дальше
Ресторанный критик ищет на Белоостровской Bellostro
рекомендую
«Ресторан Bellostro — воплощение итальянского тепла. Мы создаём место, где понятная еда, внимание и человеческое отношение превращают повседневность в уютный момент». На «Лесной» давно не открывалось ничего, кроме стритфуда (был пару лет назад) да… читать дальше
Ресторанный критик ищет девятый вагон Kobe ramen
без рекомендации
Квест. Зная адрес, посмотрев карту, прибыв в точности (на точку), обошёл весь свежайший 26-й дом, даже зашёл в два заведения: «Не знаем про раменную!» Нашёл телефон, позвонил: нет ответа через два часа после начала работы. Даже если успели… читать дальше
Проект «Субботы в Eat Market». Bao Mochi. Четвертый сезон
без рекомендации
Раз в год, с самой первой серии проекта в 2023-м, начинаю сезон с одного корнера — Bao Mochi: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/proekt-subboty-v-eat-market-bao-mochi-tretiy-sezon/. Традиция такая: учитывая аншлаги на каникулах… читать дальше
Ресторанный критик навещает третью «Мама Тата»
без рекомендации
Третья грузинская рюмочная — неожиданно массивное помещение на углу Гатчинской и Большого: многозальное, даже многоуровневое, сложное, совершенно разное настроением отдельных частей. Однозначно новый уровень уже-таки сети, где прошлое заведение… читать дальше
Ресторанный критик вспоминает Мой Кутаиси
рекомендую
На моей улице города под конец года случился праздник: не тысячный «грузинский» ресторан, а правильный — региональной кухни! А значит, вдвойне интересный! Как отличаются кухни всех регионов Италии, и только «русская-итальянская» кухня общая,… читать дальше
Ресторанный критик измеряет Бенедикт в Au Dela
без рекомендации
«На Петроградской стороне открылась кафе-кондитерская Au Delà от шеф-кондитера Елены Шангиной. В основе концепции — русско-французская кухня. Шеф-пекарь Данила Дьячков погружался в ремесло в Эстонии в течение двух лет, а теперь дирижиует выпечкой и… читать дальше
Ресторанный критик совмещает обед с культурным вечером Maman bistrot
рекомендую
«Maman Bistrot по адресу Конюшенный пер., 1/6 — это бар с культурными вечерами и акцентом на вино, расположенный в историческом сердце города. Концепция объединяет гастрономические традиции французской и русской кухни с программой поэтических… читать дальше
Ресторанный критик ищет отличия Flo by Flo
без рекомендации
Сказали, что точно не Liman, не просто ребрендинг старого — новые люди. Это хорошо, и мне подтвердил управляющий. Тогда есть смысл идти. Интерьер если и меняли, то всё по фото — как в феврале 2022-го. И высокий первый этаж, что всегда симпатичнее… читать дальше
Ресторанный критик ищет и ждет в «Евгенич»
без рекомендации
Удивительно для меня, но «Петровна» (на месте Punk Brew), где был четыре раза на запуске и потом ещё два, и ведь мне нравилось большинство моментов, не прожила и нескольких месяцев. Удивительно смело, удивительно близко от первой точки, тут… читать дальше
Проект «Субботы в Eat Market». Уйгурская кухня Urumchi. Четвертый сезон
без рекомендации
Ругать буду, но сначала похвалю: цены за год не менялись! А это уже немного меняет отношение.
Долма (450). На фото в меню выглядит аж как две средних порции: я пока стоял в очереди, сбивался считать свёртки на тарелке, очень интересно, что… читать дальше
Ресторанный критик ест кулек Tacohuli Bistro
рекомендую
«История появления названия блюда такохули, а затем и самостоятельного бренда, начинается с ингредиентов, которые повсеместно используются в мексиканской и грузинской кухне. ТАКО — традиционная лепешка из Мексики, а ХУЛИ — краснокочанная грузинская… читать дальше
Ресторанный критик удивляется Барслона
рекомендую
Не был тут, у Конюшенной площади, очень давно, даже не вспомнить, не найти уже ту статью. И вот после новой точки на Некрасова, где многое не понравилось по двум визитам, даже с той оглядкой на первые дни после открытия, оправился сравнить с двумя… читать дальше
Неитоги 2025 года
рекомендую
Саундтрек для прослушивания: Sting, Aaron May, David Ridley — Fragile (Adolescence: Season 1 – OST) https://vk.com/audio-138069670_456245186_23211a042978c5b612.
Автор благодарит Партнера Неитогов Года - сервис Всемеда
В этом году впервые,… читать дальше