Техническое открытие - 02.06.2018, Официальное - 15.06.2018
All Seasons - это современный ресторан с ежесезонным обновлением меню на Большой Морской улице. Проект придумали консультант в ресторанном бизнесе Александр Бондарь и шеф-повар «Барашков» Сергей Ярославцев. Здесь в специальном помещении выращивают зелень и цветы для блюд, которыми можно не только украсить тарелку, но и съесть. Интерьер выполнен в модном органическом стиле с фитостенами, украшенными живыми зелеными растениями. По кухне подают европейские блюда с авторскими зарисовками. Особенность этого места заключается в том, что с 16:00 до 17:00 устраивают сиесту, и кухня не принимает заказы.
Заинтересованное лицо, признаю... сказать это и взять самоотвод сложно. Да, лично никогда не общался с Сергеем (даже сейчас, за два визита в его ресторан), но еще с самого переезда из Новосибирска Борис старался следить, старался поддерживать,… читать дальше
Десять месяцев с открытия: https://allcafe.ru/reviews/kolonka-restorannogo-kritika/kolonka-restorannogo-kritika-restoran-all-seasons/ «Сменилось четыре полностью сезонных меню». Ладно, весна! Странности начинаются сразу. Бронь не слушают, стол дают… читать дальше
В меню ресторана all Seasons на Большой Морской, которому на днях исполнилось три года, появилось летнее предложение — гастрономический сет из десяти блюд. В каждой позиции сета шеф Сергей Ярославцев отразил авторский подход, игру с текстурами и смелое сочетание разных кулинарных направлений. На закуску приносят спаржу с осетровой икрой, уложенную на густую сметану, и тунца с клубникой и муссом из лимончелло; далее следуют муксун с виноградом, говядина с соленым желтком. Чтобы освежить…
Мишленовский шеф познакомит гостей All Seasons с высокой французской кухней
17 октября 2018
НПР.
Ресторан All Seasons на Большой Морской приглашает любителей высокой французской кухни попробовать кулинарные композиции от звёздного шефа Джоела Филиппса. С 17 по 19 октября в ресторане будут подавать авторские блюда мишленовского уровня.
Джоел Филиппс – шеф-повар и совладелец ресторана Le Cerf, расположенного под Страсбургом. Заведение отмечено звездой Мишлен, и гости питерского All Seasons ближайшие три дня смогут оценить блюда, которые готовят в ресторане.В специальное меню…
30 августа в 20:00 в ресторане All Seasons пройдёт заключительный Chef's table лета 2018. Этим вечером вас ждут оригинальные сочетания пяти разных блюд летнего меню, презентованные Сергеем Ярославцевым. Посетители смогут выбрать один из двух сетов, каждый из которых порадует незабываемыми изысками.
В первом сете вас ждут вкусовые впечатления в виде таких продуктов, как маракуйя, тунец, томат, лангустины, гречишный мёд, орех, неро-венеро, кунжутный айоли, десерт «Вашрен» и кое-что ещё. Второй…
