Шеф-кондитер Алексей Гребенщиков совместно с братом шеф-поваром Артемом Гребенщиковым запустили десертный сет BOBO’s SWEET EXPERIENCE в ресторане Bourgeois Bohemians, расположенном в Виленском переулке. В сете 5 курсов, заказать которые гости смогут по понедельникам и воскресеньям. Каждый десерт демонстрирует посетителям особый спектр вкусов, сочетая в себе сладкие, соленые, кислые и горькие нотки.
.jpg)
Первый курс сочетает в себе сорбет из фейхоа и яблок, крем из кокоса и авокадо, гель лайм, яблоко с кардамоном, гель базилик и эстрагон.
Во втором курсе — сорбет и мороженое из ревеня, малина, мусс пломбир, малиновый гель, сублимированная клубника и мята.
В третий курс входят сорбет из груши, каштановый мед, ананас, кедровые орешки, крем с соевым соусом, крамбл из миндаля, розмариновое мороженое и лаймовое желе. Хурма, манговый гель, жемчуг из маракуйи, морковно-мандариновый сорбет, чипсы из апельсиновой цедры и лимонная вербена входят в четвертый курс сета.
Завершающий курс включает в себя каштановый крем, мягкую карамель, бисквит из шоколада, фундук с карамелью, грушу, макадамию и необычное мороженое из коричневого масла бернуазет.
.jpg) |  |
Помимо десертного сета, в ресторане Bourgeois Bohemians действуют два основных — BOBO’s Classic (2900), включающий в себя 9 блюд, а также BOBO’s Signature (3500), состоящий из 10 курсов. Стоимость десертного сета BOBO’s SWEET EXPERIENCE — 2000 рублей. Попробовать необычные десерты из нового сета можно в ресторане Bourgeois Bohemians, расположенном по адресу: Виленский переулок, 15.
