Вот уже полгода в гастрономическом кафе Charlie на набережной канала Грибоедова, 54, проводятся ежемесячные гастрольные завтраки, благодаря которым гости получают возможность пробовать блюда от поваров, работающих в лучших ресторанах Северной столицы. В феврале гастролирующим шефом стал Алексей Алексеев из ресторана Nordic.
В ресторане Nordic отдают предпочтение локальным продуктам. Северная кухня здесь преобразуется и становится актуальной для гостей благодаря современной подаче. Что касается продуктов, то их выращивают в собственных теплицах и лабораториях, а понятие «сезонность» здесь используется в полной мере. Для гастрольных завтраков Алексей подготовил два блюда.
Он предлагает гостям гастрономического кафе Charlie завтракать самыми привычными утренними блюдами — кашей и бутербродом. Каша с сыровяленой олениной и сыром, приготовленная на сытном мясном бульоне (390). Бутерброд — бриошь с лососем, авокадо и корнем фенхеля (430).
Алексей Алексеев регулярно путешествует по миру, участвует в международных симпозиумах и не перестает искать для себя что-то новое. Он работал со многими гастрономическими звездами и разрабатывал меню для спортсменов на олимпиаде в Сочи. Попробовать блюда от Алексея можно в гастрономическом кафе Charlie, гастрольные завтраки от повара здесь будут длиться весь месяц.
