Заведения грузинской кухни в Санкт-Петербурге
Национальная кухня грузинского народа своими истоками уходит еще во второе тысячелетие до н.э. Многие из рецептур остались неизменными с тех времен, а блюда получили должное распространение по всему земному шару.
К отличительным характерным чертам стоит отнести любовь к мясу и овощам, а еще к контрастному сочетанию пряных трав и остроты основного блюда, что не затмевает его истинный вкус, а лишь добавляет пикантности и насыщенности. Это позволяет оценить умелый авторский подход в их приготовлении.
Самыми популярными яствами в грузинском репертуаре относятся хачапури, суп харчо, чахохбили, сладость чурчхела, печеные лепешки на кукурузной муке. Среди соусов отдается предпочтение острой аджике на перце чили и томатах, пряно-травянистым соусам из слив ткемали, ежевики или граната.
Шеф-повара при готовке используют большое количество всевозможных овощей и видов мяса и трав. Современная грузинская кухня граничит с авторской, потому как имеет место быть тенденция заменять старинные способы приготовления блюд на современные их интерпретации с использованием новейших технологий. При этом сохраняется добротный и сытный национальный колорит. Качество блюд от этого веяния лишь выигрывает.
Рестораны грузинской кухни в Санкт-Петербурге имеют достаточную распространенность, и почти в каждом районе города можно найти заведение, где подают что-то грузинское. Чаще всего это хачапури, оджахури и лобио. AllCafe, в свою очередь, предлагает ознакомиться с каталогом, где собраны те рестораны, что точно знают толк в грузинской кухне. Авторские и традиционные деликатесы ресторанов детально описаны, чтобы вы смогли правильно выбрать заведение.
