R14 — итальянский ресторан Арама Мнацаканова, расположенный на улице Академика Павлова. Из окон заведения открывается вид на телебашню. Главное блюдо в меню — неаполитанская пицца из дровяной печи. Тесто для нее замешивают на итальянской муке и оставляют на сутки. В меню представлено множество начинок: от классической «Маргариты» до оригинальной версии с баклажанами и острой салями из Калабрии. Пиццу могут приготовить без глютена. Помимо пиццы, в меню представлено разнообразие пасты, цыпленок алла дьявола, рагу из кролика. До июля 2020 года ресторан назывался «Рыба».
Пицца из R14 в международном рейтинге 50 Top Pizza Europe-2021
30 июля 2021
Панорамный петербуржский ресторан R14, знаменитый своей неаполитанской пиццей, вошел в 50 лучших пиццерий Европы, по версии международной премии 50 Top Pizza Europe-2021. За дровяную неаполитанскую печь отвечает итальянец Мануэль Сурачи – бренд-шеф по пицце всех ресторанов Арама Мнацаканова. Мануэль долго работал над рецептом идеального теста, которое выдерживается в течение суток. Пицца выпекается на живом огне не более полутора минут и получается легкой и воздушной. В меню R14 всегда не менее…
В петербуржских ресторанах Арама Мнацаканова объявили неожиданные новости. Праздников должно быть много! День всех влюбленных в заведениях R14, «Рыба на даче», Mama Tuta и «Probka на Добролюбова» плавно перевоплощается в целый месяц романтики.
Одним из символов самого романтичного месяца в ресторанах группы предложен миндаль — дерево, которое зацветает в начале весны. Нежные цветущие миндальные деревья с античных времен стали героями легенд о вечной любви и…
В петербургском современном итальянском ресторане «Рыба» от Арама Мнацаканова, расположенном на улице Академика Павлова, 5, состоится ужин от чемпиона по неаполитанской пицце 2019 года шефа-пиццайоло Джузеппе Кутраро.Он приедет в Санкт-Петербург для проведения мастер-классов для шеф-поваров «Рыбы» и обучит их кулинарному секрету приготовления пиццы без содержания глютена. Помимо этого, 17 декабря специально для гостей заведения на Академика Павлова состоится особенный ужин, в ходе которого…
Фестиваль Nativa в ресторане «Rыба»: Эли Штайн из тель-авивского ресторана Ramesses
18 марта 2019
Фестиваль Nativa продолжается: 20 марта на кухне самой высотной пиццерии Санкт-Петербурга состоится очередной вечер: семейные рецепты ближневосточной кухни презентует Эли Штайн, шеф-повар ресторана Ramesses. Только на один вечер в разделе Oggi появятся три блюда от шефа из солнечного Тель-Авива: табуле Дагим (550 р.) с рыбным тартаром, йогуртовым кремом со сладким жареным луком и орехами; месабаха «Тале» (550 р.) — горячий хумус с томленой телятиной; храйме с онежским судаком (690 р.) с острым…
Два ужина в рамках фестиваля Nativa пройдут в петербургских ресторанах Арама Мнацаканова в конце февраля. 27 февраля грузинский ресторан «Мама Тута», а 28 февраля панорамный ресторан «Rыба» примут в гостях российского винодела Константина Дзитоева.
Небольшое семейное хозяйство осетинца Дзитоева находится в долине реки Терек, в 30 километрах от границы с Грузией; камерные объемы вина составляют не более 15 тыс. бутылок в год. Угощением дружеского застолья на два вечера…
