Крафтовый ресторан-пивоварня Безумный Макс / Mad Max

Ресторан-пивоварня от создателя «Maximilian»
Поделиться
Адрес
Санкт-Петербург, Садовая ул., 12 Показать на карте
Телефон
+7 (812) 900-90-12
Кухня
Средний чек
от 1000 до 2000 рублей
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Залы
5 баров: welcome bar, craft bar & restaurant, whisky bar, cocktail bar, hookah bar — всего 450 посадочных мест
Способы оплаты
наличные банковская карта
Шеф-повар
Трусов Роман
Парковка
нет
Дата открытия
26 мая 2017

Пивной ресторан, выполненный в стиле одноименного известного фильма: индустриальный лофт с характерными декорациями из знаменитой киноленты. Помещение включает пять баров, пивоварню и летнюю террасу. В пивной карте представлены более 300 позиций напитка. В виски-баре можно заказать коктейли и крепкий алкоголь. По еде сделан акцент на азиатские блюда, роллы, суп фо-бо, пельмешки гедза и вок. Есть раздел с блюдами русской кухни. По выходным проходят концерты с живой музыкой. Для детей есть свое меню и отдельная игровая зона с настольными играми.

Фотографии

фотографии ресторана Mad Max

На карте

Заведения рядом

 
Царь
Садовая ул., 12
4.9
 
Barking
Фонтанки реки наб., 59
0.0
 
Tiger Lily
Санкт-Петербург, Итальянская ул., 19
0.0
 
Polugar Bar SPB
ул. Итальянская, д. 19 (ТЦ "Пассаж")
0.0

Рецензия

thumb
Бар «Salute»
без рекомендации
Чувствую себя патологоанатомом: все про трупы рассказываю. Crosta на этом месте кошмарно начала, недолго порадовала, быстро почила. Сейчас нет вывески, только на двери салона красоты (у них по-прежнему общий вход) слово на стекле. Нет гардероба или… читать дальше
thumb
Ресторан «Mad Max»
без рекомендации
Рейтинг: 15 мая 2017 года     Больше всего калорий ушло на соображение, где же в этом «доме № 12» мог открыться Мах. Адрес есть, размер известен, понятно, что был «клуб-лак», вернее, так пишут наши друзья-журналисты. А ведь это… читать дальше

Новости

Дегустационный экватор пройден и впереди третий конкурс-дегустация, посвященный WItbier. Страсти накаляются, ведь прошло всего два конкурса, и их лидеры вполне вероятно могут, как заполучить кубок, так и уступить его другим участникам. Начинается все самое интересное! Программа проведения конкурса остается без изменений. Будем дегустировать конкурсные сорта от домашних пивоваров Москвы и Санкт-Петербурга. Определим победителей в конкурсах на лучшую этикетку и на лучшее оформление стола.…
Один из самых больших экранов для трансляций обещает организовать бар «Безумный Макс» на Садовой улице. На экране размером 4 на 2,5 метра будут показывать игры в рамках Чемпионата и вместе с этим наливать пиво производства собственной пивоварни.А, быть может, кому-то посчастливится даже стать свидетелем создания этого самого пива, ведь варочный порядок находится непосредственно в самом заведении – сразу за барной стойкой одного из залов на втором этаже.Кроме одного большого крана, в залах…
НПР.В эту субботу ресторан Mad Max станет площадкой первого в сезоне 2018 года конкурса-дегустации среди домашних пивоваров от компании «МирБир». 24 марта на суд зрителей участники представят свои вариации в рамках стиля Oatmeal Stout – овсяный стаут.Всего в течение года проводят четыре конкурса-дегустации: домашние пивовары должны сварить пиво заявленной стилистики и сделать это необходимо лучше остальных. По итогам каждой встречи между участниками жюри распределяет места, а в конце года – на…
НПР. 20 июля одна из самых популярных певиц российской авангардной сцены даст концерт в «Безумном Максе».НПР. 20 июля одна из самых популярных певиц российской авангардной сцены даст концерт в «Безумном Максе». Масштабное пространство крафтового ресторана «Безумный Макс» на один вечер превратится в концертную площадку со сценой, стоячей фан-зоной и огромными экранами, ведущими трансляцию выступления. Интерьер, стилизованный под индустриальный лофт, как нельзя лучше соответствует…
НПР. Теперь в ресторане «Безумный Макс» на Садовой улице каждый уикенд с 12:00 до 17:00 можно попасть на отличный бранч.НПР. Теперь в ресторане «Безумный Макс» на Садовой улице каждый уикенд с 12:00 до 17:00 можно попасть на отличный бранч. Талантливый шеф-повар заведения Роман Трусов подготовил разнообразное меню, прекрасно подходящее к пиву, ведь его на бранче можно выпить сколько угодно. На выбор предлагается целых восемь сортов пенного напитка производства местной пивоварни. А…

Отзывы пользователей

Хотел провести вечер в интересном месте и попить вкусного пива. Ошибся по обеим позициям.
Позвонил в ресторан около часа дня и забронировал столик на 17.30 на ВЕРХНЕМ этаже у окна. Предварительно изучив все отзывы, при бронировании поинтересовался программой ресторана на данный вечер. Девушка ответила, что с 20.00 будет живая музыка и всё как обычно, без спец программ.
В ресторане мне предложили столик на втором этаже у бутафорского окна, выходящего на террасу во дворе. То есть, столик у чёрного прямоугольника названного окном. Безусловно, это достойный постапокалиптический антураж.
При попытке подняться на третий, верхний, этаж, где я изначально планировал провести вечер, мне сообщили: "извините, сюда нельзя, в этом зале сегодня ЗАКРЫТАЯ вечеринка". WTF??? А четыре часа назад вы этого по телефону сказать не могли???
Была надежда исправить негативные эмоции хорошим пивом, но здесь выявилась вторая ошибка. Подробно её описали предыдущие ораторы. Коротко могу сказать: пиво здесь не торт.
Последняя надежда - покушать. И опять фиаско. Стейка я не смог съесть и половины, разжевать его способен разве что безумный Макс.
Итог: у этого Макса меня точно больше не будет.

Дата посещения: 10 ноября 2017 Форма обслуживания: а ля карт

Получилось так, что мне пришлось спрятаться от надвигающегося дождя. Я знал куда идти, был там не раз. Порадовало, что порции стали больше . Очень хорошо сориентировали в новых вкусах их разливного пива официантки. Предложили дегустацию, после которой я определился с выбором и уже заказывал не кота в мешка, а то что понравилось! Очень советую телячьи щечки! Они были превосходны. Не знаю каким колдовством у вас владеет повар, но всё что я у вас пробовал, оооочень вкусно! Единственный мини минус, выступление живой музыки - слишком громко было, хотя может я выбрал не правильное место посадки ) Но музыка была огонь! Понявшись на 2 этаж понимаешь, что она уже тебе не мешает. Все понравилось! Спасибо за отдых! ставлю 9,5 из 10 !

Дата посещения: 19 августа 2017 Форма обслуживания: а ля карт

Классический случай: "крафтовый" ресторан делают люди, которые, по всей видимости, ничего не понимают в крафтовом пиве.


Встречу новых клиентов оформляют красиво. Одна из скучающих на входе фемин околомодельной внешности ведет тебя на второй этаж, где передает другой, которая уже дефилирует с тобой до столика. Все они получают зарплату, которую нужно отбивать ценовой политикой заведения. Не мне учить владельцев, как обустраивать штат, но мне хватило бы и одной сопровождающей. Впрочем, больше - не меньше.


Интерьер своеобразный. Обещанного "постапокалипсиса" я почти не заметил, но в целом обстановка интригующая, хотя оформлению вводной части - главной лестницы! - очевидно, уделили намного больше внимания, чем основным помещениям.

Но дальше красота заканчивается, и начинаются жесткие российские реалии. По телефону мне сказали, что залы полностью забронированы, осталась лишь пара столиков. Проводили на "приставной", фактически, рассчитанный на двоих, но уже с четырьмя барными табуретами. В тесноте, да не в обиде! Однако, при ближайшем рассмотрении оказалось, что большая часть столов - свободна, к ним просто нет доступа, пока посетителей не так много. Т.е., про полностью забронированные залы - вранье, связанное с желанием сократить зону обслуживания. Но хрен с ним, враньем! Может, сервис, еда и - главное! - пиво будут на уровне?

"Новое прочтение крафтового ресторана", говорили они. "Приходите, будет круто!". Пришли. Давайте разбираться.

В пивной карте масса ошибок. 12 oz Winale от "Миккеллер" тут гордо именуют барливайном, например. На самом деле, biere de champagne - совершенно иной стиль! Сообщили об этом официанту, он не понял. Еще смешнее обстоят дела с бутылочной пивной картой. Во-первых, составляли ее явно большим пальцем левой ноги по обкурке. Соответствием конкретных сортов заявленным стилям здесь вовсе никто не заморачивался. Так, например, превосходный представитель траппистских элей Orval находится далеко за пределами соответствующего раздела. Короче говоря, помочь в выборе конкретного пива данный "документ" не сможет, а вот отбить охоту пробовать дорогостоящие импортные сорта - вполне. Просите, например, стаут, согласно разделам пивной карты, а получаете водянистую пшеничку. Ну, чем не "новый взгляд" на крафт? А уж посмеетесь вы над этим или разозлитесь и хлопнете дверью - дело ваше.


Пройдемся по пиву, которое Mad Max подает, как собственное.
- Saint P IPA - похоже, единственный стиль, который хоть как-то употребим. На "троечку". Уровень третьего дивизиона российского крафтоварения или неплохой "домашки". Хмель есть, плотности хватает, технически - в стиле, ну и ладно.
- Saphire, северо-германский пилзнер - слегка горьковатая водичка, в которой с избытком посторонних вкусов, характерных для продукции начинающих домашних пивоваров. В чем заключается географическая привязка к северу Германии? Вероятно, лишь в красоте словосочетания. "Двойка" твердая.
- Kanzler's Pussy, берлинер-вайсс - модный стиль, который, вроде бы, первым глотком о себе и напоминает, пока не приходит та же самая "посторонка", что и в предыдущем варианте. Очень водянисто, но хотя бы кислит. Три с минусом.
- Crystal, Vermont IPA - возьмите хороший "вермонт", разбавьте водой 1 к 3 и подавайте лохам. Это может стать девизом заведения. То ли так и задумывали, тогда -1 за "профессионализм" пивовару, то ли сварили нормально, но решили разбавить, чтобы подольше хватило. В этом случае -1 за жадность. То ли тройка с огромным минусом, то ли два с плюсом. :)
- Transsib, крепкий выдержанный стаут - а это вообще жесть жестяная, которая даже недостойна разбора. Господа, ну попробуйте, что ли, крепких стаутов. Потом выпейте своего и вылейте всю партию в канализацию... Кол без права возвращаться в профессию.
- La Mer, бельгийский бланш - прозрачная пшеничка это не "бланш", ребята. По вкусу это вообще голимый лагер от мейджоров.
На остальные стили у нас не хватило здоровья и самоуважения. Но и по опробованным сортам понятно, что пиво здесь варить не умеют.


С едой дело обстоит лучше. Она, по крайней мере, отторжения не вызывает, а некоторые блюда даже вполне употребимы. Официант честно старался уместить четыре огромных тарелки на нашем небольшом столике одновременно, но размер самих порций вызывал много вопросов. Впрочем, не поесть же приходят в пивные заведения? :)

Надо отдать должное официанту: он старался. Он старался запомнить заказ, втиснуть четыре огромных тарелки на скромных размеров "столик на четверых", старался не перепутать, кому какое пиво (для этого опуская в каждый бокал нос, чтобы определить по запаху)... Но глупо винить его за то, что он не разбирается в пивных стилях, если его этому не учили. Глупо ругать официанта за то, что добрые 2/3 бутылок из обширной пивной карты, отсутствуют в закромах, и он не помнит, какие именно. Но и хвалить, кроме как за старание услужить, его не за что. Так что без чаевых, ребята, извините.


Итак, на кого рассчитан этот ресторан? В первую очередь на тех, кто совершенно ничего не понимает в пиве, но готов "клюнуть" на модный "крафтовый" тренд. На большие компании, где в принципе, пофигу, что и как пить. На тех, кто просто проходил мимо. Настоящие любители и ценители крафта - да и пива вообще - явно не целевая аудитория "Сумасшедшего Максима".

Дата посещения: 2 июня 2017 Форма обслуживания: а ля карт

Посетили ресторан-пивоварню ещё до его официального открытия, когда работа была в тестовом режиме. Ожидала недоработок и что из меню 2/3 не будет в наличии. Но! Интерьер сразу поразил своей продуманностью и оригинальностью, детали захотелось ходить и рассматривать отдельно, а в карте пива не оказалось всего нескольких позиций. Это впечатляет :)
Меню может и не столь обширное, но вкусное. Есть закуски, салаты, супы, горячее и гарниры, десерты и т.д. Чайная карта порадовала, а девушка-сомелье помогла определиться с выбором.
Вдобавок, есть еще кальяны. Сама я это дело не очень люблю, поэтому оценить не решаюсь)
Местоположение у ресторана очень удачное - в центре города, на Садовой. И удобно, и не очень шумно с другой стороны.
В общем, очень и очень понравилось! Рекомендуем любителям пива и вкусной еды (но пива - в первую очередь!).

Дата посещения: 24 мая 2017 Форма обслуживания: а ля карт

Хочу оставить несколько слов о ресторане «Безумный MAX». Очень понравился интерьер в стиле постапокалипсиса. Энергетика в этом месте просто безумная. Мне вообще нравятся такие места, поэтому как только о нем узнала, решила сразу сходить. Удивило наличие пяти баров разных форматов. Виски, джин, текила и водка, а также всевозможные коктейли. Алкоголя здесь достаточно на любой вкус и выбор.
Теперь несколько слов про само обслуживание. Сначала официант долго не подходил, потом пиво слишком долго несли, но когда дождались, оно немного разочаровало. Пенится плохо, да и слабенькое оно, только в туалет бегать. Так что пиву «минус». Да и все обслуживание на твердую «троечку». Возможно, не все сорта распробовали, но все же. Лучше в этот ресторан крепкий алкоголь приходить пить.
Но главное это, конечно же, еда. Хочется об этом рассказать немного подробнее. Меню обширное и все очень хочется попробовать. Но, к сожалению, это невозможно. Названия интригуют и цены довольно приемлемые для заведения такого уровня. Мой выбор пал на супы, так как пришла пообедать. Заказывала сырный крем с креветками – на вкус очень нежный, приятный, немного томатный. Потом решила попробовать телячьи щечки…просто божественный вкус. Что касается еды, здесь можно поставить твердую «пять».

Дата посещения: 2 июня 2017 Форма обслуживания: а ля карт

Оставить отзыв о заведении

Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта

Подборки ресторанов

Акции и скидки в ресторанах Санкт-Петербурга Все скидки
Новые заведения, рейтинги и обзоры прямо в вашей ленте Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта