Крафтовый ресторан-пивоварня Безумный Макс / Mad Max

Хотел провести вечер в интересном месте и попить вкусного пива. Ошибся по обеим позициям.
Позвонил в ресторан около часа дня и забронировал столик на 17.30 на ВЕРХНЕМ этаже у окна. Предварительно изучив все отзывы, при бронировании поинтересовался программой ресторана на данный вечер. Девушка ответила, что с 20.00 будет живая музыка и всё как обычно, без спец программ.
В ресторане мне предложили столик на втором этаже у бутафорского окна, выходящего на террасу во дворе. То есть, столик у чёрного прямоугольника названного окном. Безусловно, это достойный постапокалиптический антураж.
При попытке подняться на третий, верхний, этаж, где я изначально планировал провести вечер, мне сообщили: "извините, сюда нельзя, в этом зале сегодня ЗАКРЫТАЯ вечеринка". WTF??? А четыре часа назад вы этого по телефону сказать не могли???
Была надежда исправить негативные эмоции хорошим пивом, но здесь выявилась вторая ошибка. Подробно её описали предыдущие ораторы. Коротко могу сказать: пиво здесь не торт.
Последняя надежда - покушать. И опять фиаско. Стейка я не смог съесть и половины, разжевать его способен разве что безумный Макс.
Итог: у этого Макса меня точно больше не будет.

Получилось так, что мне пришлось спрятаться от надвигающегося дождя. Я знал куда идти, был там не раз. Порадовало, что порции стали больше . Очень хорошо сориентировали в новых вкусах их разливного пива официантки. Предложили дегустацию, после которой я определился с выбором и уже заказывал не кота в мешка, а то что понравилось! Очень советую телячьи щечки! Они были превосходны. Не знаю каким колдовством у вас владеет повар, но всё что я у вас пробовал, оооочень вкусно! Единственный мини минус, выступление живой музыки - слишком громко было, хотя может я выбрал не правильное место посадки ) Но музыка была огонь! Понявшись на 2 этаж понимаешь, что она уже тебе не мешает. Все понравилось! Спасибо за отдых! ставлю 9,5 из 10 !

Классический случай: "крафтовый" ресторан делают люди, которые, по всей видимости, ничего не понимают в крафтовом пиве.


Встречу новых клиентов оформляют красиво. Одна из скучающих на входе фемин околомодельной внешности ведет тебя на второй этаж, где передает другой, которая уже дефилирует с тобой до столика. Все они получают зарплату, которую нужно отбивать ценовой политикой заведения. Не мне учить владельцев, как обустраивать штат, но мне хватило бы и одной сопровождающей. Впрочем, больше - не меньше.


Интерьер своеобразный. Обещанного "постапокалипсиса" я почти не заметил, но в целом обстановка интригующая, хотя оформлению вводной части - главной лестницы! - очевидно, уделили намного больше внимания, чем основным помещениям.

Но дальше красота заканчивается, и начинаются жесткие российские реалии. По телефону мне сказали, что залы полностью забронированы, осталась лишь пара столиков. Проводили на "приставной", фактически, рассчитанный на двоих, но уже с четырьмя барными табуретами. В тесноте, да не в обиде! Однако, при ближайшем рассмотрении оказалось, что большая часть столов - свободна, к ним просто нет доступа, пока посетителей не так много. Т.е., про полностью забронированные залы - вранье, связанное с желанием сократить зону обслуживания. Но хрен с ним, враньем! Может, сервис, еда и - главное! - пиво будут на уровне?

"Новое прочтение крафтового ресторана", говорили они. "Приходите, будет круто!". Пришли. Давайте разбираться.

В пивной карте масса ошибок. 12 oz Winale от "Миккеллер" тут гордо именуют барливайном, например. На самом деле, biere de champagne - совершенно иной стиль! Сообщили об этом официанту, он не понял. Еще смешнее обстоят дела с бутылочной пивной картой. Во-первых, составляли ее явно большим пальцем левой ноги по обкурке. Соответствием конкретных сортов заявленным стилям здесь вовсе никто не заморачивался. Так, например, превосходный представитель траппистских элей Orval находится далеко за пределами соответствующего раздела. Короче говоря, помочь в выборе конкретного пива данный "документ" не сможет, а вот отбить охоту пробовать дорогостоящие импортные сорта - вполне. Просите, например, стаут, согласно разделам пивной карты, а получаете водянистую пшеничку. Ну, чем не "новый взгляд" на крафт? А уж посмеетесь вы над этим или разозлитесь и хлопнете дверью - дело ваше.


Пройдемся по пиву, которое Mad Max подает, как собственное.
- Saint P IPA - похоже, единственный стиль, который хоть как-то употребим. На "троечку". Уровень третьего дивизиона российского крафтоварения или неплохой "домашки". Хмель есть, плотности хватает, технически - в стиле, ну и ладно.
- Saphire, северо-германский пилзнер - слегка горьковатая водичка, в которой с избытком посторонних вкусов, характерных для продукции начинающих домашних пивоваров. В чем заключается географическая привязка к северу Германии? Вероятно, лишь в красоте словосочетания. "Двойка" твердая.
- Kanzler's Pussy, берлинер-вайсс - модный стиль, который, вроде бы, первым глотком о себе и напоминает, пока не приходит та же самая "посторонка", что и в предыдущем варианте. Очень водянисто, но хотя бы кислит. Три с минусом.
- Crystal, Vermont IPA - возьмите хороший "вермонт", разбавьте водой 1 к 3 и подавайте лохам. Это может стать девизом заведения. То ли так и задумывали, тогда -1 за "профессионализм" пивовару, то ли сварили нормально, но решили разбавить, чтобы подольше хватило. В этом случае -1 за жадность. То ли тройка с огромным минусом, то ли два с плюсом. :)
- Transsib, крепкий выдержанный стаут - а это вообще жесть жестяная, которая даже недостойна разбора. Господа, ну попробуйте, что ли, крепких стаутов. Потом выпейте своего и вылейте всю партию в канализацию... Кол без права возвращаться в профессию.
- La Mer, бельгийский бланш - прозрачная пшеничка это не "бланш", ребята. По вкусу это вообще голимый лагер от мейджоров.
На остальные стили у нас не хватило здоровья и самоуважения. Но и по опробованным сортам понятно, что пиво здесь варить не умеют.


С едой дело обстоит лучше. Она, по крайней мере, отторжения не вызывает, а некоторые блюда даже вполне употребимы. Официант честно старался уместить четыре огромных тарелки на нашем небольшом столике одновременно, но размер самих порций вызывал много вопросов. Впрочем, не поесть же приходят в пивные заведения? :)

Надо отдать должное официанту: он старался. Он старался запомнить заказ, втиснуть четыре огромных тарелки на скромных размеров "столик на четверых", старался не перепутать, кому какое пиво (для этого опуская в каждый бокал нос, чтобы определить по запаху)... Но глупо винить его за то, что он не разбирается в пивных стилях, если его этому не учили. Глупо ругать официанта за то, что добрые 2/3 бутылок из обширной пивной карты, отсутствуют в закромах, и он не помнит, какие именно. Но и хвалить, кроме как за старание услужить, его не за что. Так что без чаевых, ребята, извините.


Итак, на кого рассчитан этот ресторан? В первую очередь на тех, кто совершенно ничего не понимает в пиве, но готов "клюнуть" на модный "крафтовый" тренд. На большие компании, где в принципе, пофигу, что и как пить. На тех, кто просто проходил мимо. Настоящие любители и ценители крафта - да и пива вообще - явно не целевая аудитория "Сумасшедшего Максима".

Посетили ресторан-пивоварню ещё до его официального открытия, когда работа была в тестовом режиме. Ожидала недоработок и что из меню 2/3 не будет в наличии. Но! Интерьер сразу поразил своей продуманностью и оригинальностью, детали захотелось ходить и рассматривать отдельно, а в карте пива не оказалось всего нескольких позиций. Это впечатляет :)
Меню может и не столь обширное, но вкусное. Есть закуски, салаты, супы, горячее и гарниры, десерты и т.д. Чайная карта порадовала, а девушка-сомелье помогла определиться с выбором.
Вдобавок, есть еще кальяны. Сама я это дело не очень люблю, поэтому оценить не решаюсь)
Местоположение у ресторана очень удачное - в центре города, на Садовой. И удобно, и не очень шумно с другой стороны.
В общем, очень и очень понравилось! Рекомендуем любителям пива и вкусной еды (но пива - в первую очередь!).

Хочу оставить несколько слов о ресторане «Безумный MAX». Очень понравился интерьер в стиле постапокалипсиса. Энергетика в этом месте просто безумная. Мне вообще нравятся такие места, поэтому как только о нем узнала, решила сразу сходить. Удивило наличие пяти баров разных форматов. Виски, джин, текила и водка, а также всевозможные коктейли. Алкоголя здесь достаточно на любой вкус и выбор.
Теперь несколько слов про само обслуживание. Сначала официант долго не подходил, потом пиво слишком долго несли, но когда дождались, оно немного разочаровало. Пенится плохо, да и слабенькое оно, только в туалет бегать. Так что пиву «минус». Да и все обслуживание на твердую «троечку». Возможно, не все сорта распробовали, но все же. Лучше в этот ресторан крепкий алкоголь приходить пить.
Но главное это, конечно же, еда. Хочется об этом рассказать немного подробнее. Меню обширное и все очень хочется попробовать. Но, к сожалению, это невозможно. Названия интригуют и цены довольно приемлемые для заведения такого уровня. Мой выбор пал на супы, так как пришла пообедать. Заказывала сырный крем с креветками – на вкус очень нежный, приятный, немного томатный. Потом решила попробовать телячьи щечки…просто божественный вкус. Что касается еды, здесь можно поставить твердую «пять».

Посетить место предложила подруга еще до официального открытия. Пространство большое, несколько залов, кроме того есть отдельный этаж под кальянную. Имеется открытая терраса, правда, рассчитана больше на курящую часть публики. В залах в основном царит полумрак. Обстановка достаточно интересная, обращают внимание на себя столы - кажется, что двух абсолютно одинаковых не найти. Кирпичные стены, лепнина на потолке. Наличие собственной пивоварни огромный плюс. Попробовали несколько сортов, довольно интересно и весьма неплохо. Но выбор пива огромен. Официанты выполняют работу хорошо, по пиву могут помочь с выбором. Правда, не уверен, что там получится наестся, порции несколько маловаты. Хотя картофель фри неплох в качестве закуски к пиву, ведь мы пришли с целью именно попить пива.

Были 31 мая.Ощущения двойственные и весьма противоречивые.Хорошая встреча,качественный интерьер,а стул прожжён... сигаретой,за что?Винный зал,пивной и для кальяна.Но кальян курят и в пивном зале(.Спасибо,но нам только пиво и еда.Из разливного пива не своего-в наличии всего три сорта из восьми(.Своё пиво вне стиля,пародия.Вермонт Айпиэй должен быть мутным и хмель на ароматику,здесь же прозрачный пэйл эль.Бланш почему то тоже прозрачный и абсолютно невнятный. Берлинер вайс совсем не вайс,прозрачный и почти не кислый.Пояснили,что они так видят эти сорта.Ну,тогда назовите их именами африканских деревень что ли, или в пивном ресторане ждут посетителей, исключительно любящих жЫвое-нефильтрованное, делящих всё пиво на светлое-тёмное? Официанты доброжелательные. Еда. Подача хорошая,а вкус провальный.Говядина-одни жилы,севиче скучное,тартар странный по консистенции мяса,ближе к фаршу.Супчик вьетнамский понравился,блины с икрой и рыбой нормуль. Туалет в порядке,но мы же не ради него сюда шли.Общее впечатление-фантик на порядок интересней конфетки.Друзей отправил сюда смотреть финал ЛЧ на огромном экране,жду их отзывов.

Прекрасно провели вечер с мужем за дегустацией различных сортов пива , спасибо официанту Клименту , который подробно рассказывал о каждом сорте , помогаю нам по-настоящему окунутся в культуру употребления пива ! Вкусный ужин и интересный интерьер окончательно завершили наш вечер на мажорной ноте !!!!

На Садовой улице, 12, в тестовом режиме заработал ресторан «Безумный Макс». Пять залов, 1000 кв.метров! Залы я обошла не все. Я не пошла в зал виски, а направилась в уютный кальянный зал . В ресторане- собственная пивоварня которая выдает продукт высочайшего качества. Пиво- настолько разнообразное, на любой вкус. Я попробовала два сорта, и надо сказать, в жаркую солнечную погоду это было то, что нужно. Отдельно о кухне: попробовала крем-суп с креветками и черри. Удивила подача супа: принесли огромную тарелку, на которой был кусочек мягкого сыра, две половинки черри и две креветки, а вот суп в тарелку наливали из чайника уже при мне. Однако, ресторан больше для того чтобы выпить и затусить, а не чтобы закусить.
Восточные нотки кухни, конечно, радуют, но хочется и простой картошки -фри. И побольше! Закуски к пиву-весьма оригинальны, таких нигде не пробовала: вяленая оленина, например, это, конечно , не традиционные кольца кальмара

Очень уютное заведение. Плюс такого явно не хватало в районе Гостинки. Большой выбор разных залов и зон, есть очень приятная терраса. Интерьер - полный восторг, совершенный во всех смыслах постапокалипсис!
Отличный выбор пива и закусок, всё необычное и интересное.

Очень вкусное крафтовое пиво, сортов в меню много, просили официанта подсказать с выбором. Отличный интерьер, несколько разных зон: винная, кальянная, терраса, вообще здорово сделано и красиво. Меню интересное, не успели попробовать всё, что хотели, придём ещё раз обязательно. Мясо сочное, вкусные шоты, всё очень понравилось.

Довелось побывать в новом ресторане «Безумный Макс». Интерьер немного испугал сначала, но потом даже втянулась в эту атмосферу – все очень необычно и интересно. В марках пива так и не смогла разобраться. Хорошо, что к блюдам в меню стоят рекомендации, какое пиво взять – за это отдельный плюс заведению. Также есть специальные пробники пива по 8 порций, так что можно попробовать разные сорта сразу.
Теперь расскажу о еде. Это что-то невероятное. Все выглядит аппетитно, и все очень вкусно. Сначала пробовали суп с мясом краба, получилось очень нежно и вкусно, безумно понравилась подача. Под пиво заказали ассорти из благородных сыров – тоже очень вкусно. Еще мы пробовали пельмени сибирские мясные с бесподобным соусом Шерлиз. Казалось бы, не за пельменями же в ресторан идти – но вкус превзошел все ожидания! Спасибо поварам.
Трапеза наша закончилась десертом – медовым кейком с облепиховым соусом. По-моему, это вообще самый лучший десерт, который я когда-либо пробовала. Огромное спасибо создателям ресторана, этот поход нам запомнится надолго. Обязательно придем еще раз и приведем друзей. Планирую попробовать все ваше крафтовое пиво, поэтому буду частой гостьей в вашем заведении.

Был на следующий день после открытия. Очень понравилось что попросив осмотреться, мне сразу же провели экскурсию! Официантка Валерия очень вежливая. Грамотно подошла к моему вопросу о дегустации. Помогла выбрать оптимальный вкус! Интерьер просто бомба! а когда вы идете в туалет ( не отделяемая часть любого пивного заведения) то как будто перемещаетесь попостапокалиптическому миру. Маленький минус : оленина копченая в банке вкусная, но доставать её от туда не совсем удобно\\, но это я уже придираюсь )))) И спасибо , что помогли зарядить телефон! Всем советую! И на по следок, выходя из ресторана обнаружил сие чудо - машина в стиле "Макса" , причем можно попасть и внутрь и залезть на неё ! Это реально фишка!

Большой выбор крафтового пива,а для не слишком просвещенных - и рекомендации по его совместимости с блюдами меню. Сами блюда впечатляют не только на вкус, но и подачей. Вообще, сюда стоит идти за визуальными впечатлениями - особенно, если стилистика стимпанка вам интересна. Вечером пятницы людно и громко, свободных столов нет, надо бронировать.

Обслуживание... странное. Хостесс любезны; официантка старается сделать приятно, но не умеет совсем. Плавает в собственном меню, обещает нефильтрованное и приносит лагер, напрочь забывает про приборы (пришлось просить - еду принесли, а есть нечем, кроме пальцев), все интуитивно, а я люблю потрындеть с персоналом.


Собственное пиво разливают по 0.25 и 0.4, что очень удобно - можно попробовать разные понемногу (в скобках отмечу мимими бокалы под 0.25 - прелесть же). В меню вся еда сопровождена отметками - какое пиво составит идеальную пару, и, поскольку на помощь в вопросе выбора рассчитывать не приходилось, я не стала париться и заказала по этим рекомендациям.


Начну с плохого. Еда не айс. Закуска: груша в маринованной говядине, мясо и соевый соус чувствуются (особенно соус), грушу - подай мне вслепую - не опознала бы в жизни. Основное: стейк из диафрагмы; когда "недоделывают" мясо, мне хочется одновременно плакать и ругаться - а) прожарку не спрашивают, б) мясо практически сырое, прожарено на несколько мм; я спокойно отношусь к сырому мясу и вообще люблю тартары, но стейк предпочитаю несколько более medium, в) принесли едва теплым.


И о хорошем. Пиво супер. Вот без прикрас. Я вообще с осторожностью к крафтовому, ибо варят... разное, и до сих пор я хоть и ударялась порой в эксперименты, все же душой больше к классике, но тут из трех опробованных сортов вообще не нашла к чему придраться. Пробовала: Saphire - лагер, просто лагер, но хороший лагер; Crystal - из семейства IPA, не очень горек, очень ароматен (что-то сложное с медовым оттенком), необычен и вкусен; Leibfrau - молочный стаут, и это просто восторг!! Больше кофейный, чем шоколадный, на мой вкус просто идеальный.


В общем, за пивом сюда очень рекомендую. С едой осторожно.

Мы с сыном пару дней назад открыли для себя отличное место - ресторан крафтового пива " Безумный Макс" на Садовой 12. Совсем рядом с Невским проспектом.
В пивоварне ресторана варят 8 сортов пива, это если не считать привозного. Любители этого напитка найдут себе пиво по вкусу, да и закуски к пиву имеются: орешки очень вкусные, маринованные сосиски, сыр. Есть горячие блюда под водочку и фаст фуд. Всего и не перечислить. Меню очень разноообразное. Порции правда небольшие, но голодным не уйдете.
Особенно поражают своей необычностью интерьеры залов. Пропеллер над лестницей, батареи бутылок на полках...
Залов, как и этажей несколько. Можно легко разместиться большой компанией, а можно вдвоем посидеть за столиком у окна. Есть калья и открытая терраса. Ну просто классный ресторан!!! Посетите его хотя бы раз ради любопытства, и оно станет вашим любимым .

Изумительное крафтовое пиво, которое варится тут же, практически в вашем присутствии. Качественный молочный стаут Liebfrau, не слишком горький, с выраженными кофейными оттенками.
Тар-тар нежный, довольно острый, порционно разбит так, что есть его можно без использования приборов. Сет мини-бургеров неплох, особенно понравился черный бургер с креветочной котлетой. В перспективе хотелось бы увидеть его полноформатную версию.
Из оригинального: пряный лосось с тапиокой - лосось хорош, тапиока на любителя. Также поразил оригинальный десерт: йогурт с перцем чили. Сочетание жгуче-острого и молочно-сладкого поражает.
В целом прекрасный антураж постапокалиптического мира, качественное пиво и обилие закусок к нему. Рекомендую.

Атмосферное и крупное крафтовое заведение с собственной пивоварней и огромным выбором бутылочного пива. Есть закуски на выбор, небольшая, но качественная винная карта, стритфуд, еда, ланчи и кальяны различных вариантов. Плюсы: дизайн, веранда, выбор. Минусы: официанты и бармены пока не до конца владеют знанием ассортимента.

Интерьеры заведения очень впечатлили, и люстры на входе, и двери в туалет, и диваны в зале для виски, и пианино, и, конечно же, элементы стим-панка на стенах. Все на уровне хорошего европейского ресторана.
Очень хорошее недорогое пиво, красное вино выше всех похвал! Большой выбор оригинальных коктейлей.
Приветливые официанты, быстрое обслуживание. И даже есть уличная терраса, где можно посидеть на свежем воздухе. Очень удобна для курильщиков.

Расположен «Mad Max» в самом центре центра, но будьте внимательны: тротуары там узкие, увидеть вывеску сверху никаких шансов, а консольной вывески, к сожалению, нет. Будем думать, что пока нет. Надо искать надпись на двери, достаточно мелкую, но искать надо, потому что кто пробежит мимо, тот крупно пожалеет! =))
Внутри совершенно прекрасно, чумово и максимально безумно. Создатели интерьера потрудились на славу - он и огорошивает на главной лестнице и увлекает искать и разглядывать всякие мелкие красивости запрятанные буквально в кирпичную кладку.
Площадь ресторана не просто большая - громадная. Помимо основного тут есть и коктейльный зал, и виски-бар и кальянная зона и открытая терраса, на которой можно курить.
Там же разместилась и собственная пивоварня, которая прямо в реальном времени варит отличное пиво (очень советую попробовать), а помимо этого гостям предлагается 500 (да-да, около пяти сотен!) сортов пива бутылочного из разных стран, по цене от 160 до 2800 за 0.5 литра.
Кухня довольно скромная, масштабное застолье в этом ресторане не устроишь, наверное, но перекусить можно отлично. Мой фаворит - минибургеры, очень советую.
Из минусов, пожалуй, отмечу дамскую комнату, как место где дизайн взял верх над здравым смыслом =))))

Оказался здесь впервые.
Плюсы и минусы:
+++
Дизайн ресторана от студии Тёмы Лебедева внушает.
Расположение относительно метро и центра города очень удобно.
Если не большой спец в крафтовом пиве, то предложат собственный пивной сет - бесплатно. Не много, но вполне позволяет ориентироваться по пивной карте и это огромный плюс! Есть пара сортов IPA просто отменного качества.
Дизайн блюд шедеврален.
Кофетак же отличен.
Супер-огромная панель ТВ. Трансляция матчей. Кальян. Балкон, свежий воздух.
Персонал держит марку - доброжелателен и услужлив.
- - -
(минусы)
Красота блюд и обстановки - хорошо, но ценник на мой взгляд завышен.
Больше, особых минусов нет.

Посетили и мы этот ресторан. Я как фанат фильма Безумный Макс, не смогла пропустить это событие. Интерьер в ресторане очень специфический, здесь смешана и классика и лофт и отсылки к фильму в виде плакатов, всевозможных необычных гитар, понравились светильники из пивных кружек. При входе можно купить аксессуары, как из фильма (очки, часы, бутылки и тп). Пространство очень большое, есть даже выход на террасу.
Персонал очень приветливый и радушный, нам даже провели небольшую экскурсию по ресторану и показали где варится пиво.
Пивная карта очень разнообразная, для каждого найдётся что-то по душе, я же попробовала только один бокальчик пива, выбрала самое менее алкогольное, да ещё и с ежевичным сиропом, мне пришлось по вкусу! Квас, также варят сами, и очень вкусно варят!
Меню хоть и не сильно разнообразное, но очень интересное. Из минусов, не понятен размер порции. Заказали два вида супов - азиатский и вьетнамский. Очень понравился азиатский суп с мясом краба, ради него точно стоит вернуться! Попробовали мини сет из бургеров, с куриной и говяжьей котлетой вкусные, а вот с креветкой не смогла съесть, как-то не оценила. И заказали три разных десерта - медовый кейк с облепихой (классический вкусный медовик), медовый йогурт с чили и облепихой (безумный, конечно, десерт, но хоть раз такое попробовать стоит) и маринованные фрукты в мирине с молочным кремом (на любителя).
В общем место очень даже понравилось)

Новый интересный ресторан в центре Петербурге. Визуальный оргазм гарантирован! Сочетание индастриала, стим-панка и лепного потолка дворца Шереметьева просто ошеломляет.

При входе встречает вежливая девушка и рассказывает про 5 залов, мы были с ребенком днем, для террасы было прохладно, потому выбрали зал потише.


Официантка нас очень порадовала, очень внимательна, выполняла все пожелания относительно детского меню: попросила разлить морс на 2 порции, подать сметанный соус с картошке фри, все очень оперативно и ненавязчиво.
Для себя мы выбирали говядину на гриле с пряными травами и азиатским соусом (гарнир картофель фри) и вок с куриным бедром, китайской лапшой, овощами и соусом карри.

Говядина нежная, в меру прожаренная. Азиатский соус на мой вкус в самый раз, но жене показался немного островат.

Вок тоже заслуживает всяческих похвал - овощи еще сохраняют свежесть но не пережарены, лапша не разварена.


В качестве десерта были меренга с кремом патисьер и свежей малиной. За качество малины ничего не скажу, у меня ее сразу же всю отобрала дочь, так что видимо было вкусно. А меренга была хороша - равномерно просушенная, без клейкой сердцевины, прямо как я люблю.

Интерьеры очень, очень радуют - мы прошли по всему ресторану с ребенком, рассматривать можно много, есть даже настоящая глиняная печь, рояль на стене, очень здорово оформлены трубы и лампочки у входа в туалет.
За алкоголь: в баре заявлен отличный выбор крепких алкогольных напитков, работает 3 пивоварни, так что мы решили попробовать по стаканчику местного пива. Я взял «Chempion» баварская пшеничная классика, мягкое и освежающее, OG 13%, ABV 4,5%, IBU 15, а жена пила «Liebfrau» молочный стаут, OG 17,5%, ABV 6%, IBU 35, пиво очень неплохое.
Из недостатков могу отметить только отсутствие информации о весе блюд. Порции обычные ресторанные, очень голодному мужчине одной порции будет мало.

Посетили и мы этот ресторан. Я как фанат фильма Безумный Макс, не смогла пропустить это событие. Интерьер в ресторане очень спецефический, здесь смешана и классика и лофт и отсылки к фильму в виде плакатов, всевозможных необычных гитар, понравились светильники из пивных кружек. При входе можно купить аксессуары, как из фильма (очки, часы, бутылки и тп). Пространство очень большое, есть даже выход на террасу.
Персонал очень приветливый и радушный, нам даже провели небольшую экскурсию по ресторану и показали где варится пиво.
Пивная карта очень разнообразная, для каждого найдётся что-то по душе, я же попробовала только один бокальчик пива, выбрала самое менее алкогольное, да ещё и с ежевичным сиропом, мне пришлось по вкусу! Квас, также варят сами, и очень вкусно варят!
Меню хоть и не сильно разнообразное, но очень интересное. Из минусов, не понятен размер порции. Заказали два вида супов - азиатский и вьетнамский. Очень понравился азиатский суп с мясом краба, ради него точно стоит вернуться! Попробовали мини сет из бургеров, с куриной и говяжьей котлетой вкусные, а вот с креветкой не смогла съесть, как-то не оценила. И заказали три разных десерта - медовый кейк с облепихой (классический вкусный медовик), медовый йогурт с чили и облепихой (безумный, конечно, десерт, но хоть раз такое попробовать стоит) и маринованные фрукты в мирине с молочным кремом (на любителя).
В общем место очень даже понравилось)

На мой скромный вкус, самую лучшую IPA в Питере варят здесь!
Ресторан произвёл очень хорошее впечатление в первую очередь продукцией собственной пивоварни.
Стимпанковый интерьер прекрасен. Большой лофт хорошо поделен на зоны для гостей, есть терраса на свежем воздухе.
Отдельно понравилась идея размещения отдельной барной стойки сразу у входа: можно как продегустировать продукцию собственной пивоварни, так и забежать на минуточку и купить пива домой.
Кухня в целом вкусная, только порции очень маленькие и почти отсутствуют традиционные закуски к пиву. Надеюсь на расширение ассортимента закусок к пиву в будущем.
Огромный выбор сортов пива. Быстрое обслуживание. Удобное территориальное расположение.

На мой взгляд, проект интересный и любопытный. Насколько он будет востребован и успешен, насколько гости проголосуют за этот проект своими и чужими рублями и долларами, евро и юанями покажет время и действия немаленькой команды исполнителей. Сейчас ресторан работает в тестовом режиме. Не всё идеально. Есть над чем ещё работать и работать. Есть и удачные решения, которые мне понравились.


Встреча и проводы. Замечания есть, но в принципе на уровне.


Интерьеры: есть удачные находки и решения. Есть элементы классики, есть хай-тек, есть эклектика… В общем, терпимо: глазам не больно и душа не ноет.




Бренд и дизайн всей атрибутики, цветовая гамма, меню мне понравились. Особо обратил своё внимание на букву Х в виде взлетающей птицы, широко размахнувшей при наборе высоты свои большие крылья. Находка дизайнера, - молодец! Только птица у него взлетает снизу вверх и справо налево, а надо, имхо, снизу вверх слева направо! Будущее России на Востоке, а не на Западе… :) Солнце двигается с Востока… Ставка на паназию и меню на китайском — лайки и чмоки! Хочу знать имя и фамилию автора буквы Х в слове Мах! Актуальная находка: красная стилизованная Х(Ха) замаскированная под латинскую букву Х(Икс) на центральном куполе Исаакия! Это мощно!


С интересом бы почитал ТЗ и БП проекта, любопытно насколько удалось воплотить в реал то, что было задумано и запланировано.


Сервис. Официант Анастасия (Роковая Руф) — молодца. Была мила и приветлива, приятно улыбалась, вежлива и расторопна. Заказанные блюда и напитки появлялись в разумное время, использованные посуда, приборы и салфетки убирались стремительно. Особенное спасибо за особый сервис: подогрев пива для моей спутницы.


Посуда, приборы, имхо, на уровне, по сравнению с ложками и салфетницами для авиации «Роснефти», конечно, скромные, но приборы мне понравились: удобные и вид приятный.





Пиво. Брендированные бокалы по 0,4 л.(мальчиковый вариант) и по 0,25 л.(девочковый) — правильной формы, не отвлекают от главного. Такой разовой дозы достаточно, чтобы сделать некоторые выводы о цвете, запахе, о пене, о вкусе и послевкусии пива.

Заказывали KANZLER’S PUSSY / Berliner weisse. Освежающая кислинка и высокая карбонизация. OG 10%, ABV 3,8%, IBU 5. 160 руб./0,25 л. и 210 руб./0,4 л. Название, запах, золотистый цвет, вкус и послевкусие мне понравились. С пеной не понял. В моём бокале её почти не было. Так и было задумано? Аллюзий полно: на известное фото Ангелы Меркель в молодости уловил, был рад… При виде пива мгновенно вспомнил поговорку про пиво, про пену и про pussy. Эти пивовары, сказал я себе, отхлёбывая большими глотками из бокала, с большим чувством европейского юмора. Мои вкусовые рецепторы на корне языка дико радовались, когда я употреблял это пиво, глоток за глотком, глоток за глотком… Это пиво отлично освежает и поднимает настроение и шлагбаумы, которые разделяют людей. Rammstein-у салют! Der Schlagbaum sollte oben sein. (Шлагбаум должен быть поднят). Слова из песни, как говорится, не выбросить. Имхо, это пиво несёт мощный гастрономический, интернациональный и культурологический посыл!






LIEBFRAU / Milk Stout. Плотный и густой вкус. Сильные ноты шоколада и кофе. OG 17,5%, ABV 6%, IBU 35. 140 руб./0,25 л. и 190 руб. /0,4 л. Отличное пиво. Праздничный вариант.



С пивом, под пиво, под разговоры про Макса, про безумность, про дикость, про пиво, о том и о тех, о не о том и не о тех съели с большим удовольствием:



Пряный лосось с вялеными черри и острой тапиокой. 300 руб./порция.





Овощи(баклажан, кабачок, красный перец и фиолетовый лук) гриль. 250 руб./порция.





Сет мини-бургеров с мраморной говядиной, куриным бедром и тигровой креветкой. 450 руб./порция.





Покидали ресторан сытыми, слегка охмелевшими, в приятном и добром настроении и расположении духа.

Интерьер заведения соответствует названию, этим всё сказано:) Внутри есть из чего выбрать: пять баров. Есть где расслабиться любителям виски, кальяна, вина, пива, сигар. Даже сорта чая представлены в меню в изобилии.
Что сразу насторожило - отсутствие указания веса рядом с названиями блюд в меню. Что-то подсказывало мне, что этот гешефт не без подвоха и я оказалась права -порции небольшие. Из того, что я попробовала, суп фо бо - насмешка над вьетнамской кухней. Обидно было отдавать за неё 450 рубле. Телячьи щеки с репой, тыквой и сельдереем хороши, хотя их на тарелке и не много. Овощной вок был немилосердно пересолен.
Как нам сообщил официант, в ресторане варят восемь сортов пива. Ещё около пятиста представлены в меню в бутилированном виде. Я предпочла попробовать пиво из собственных пивоварен ресторана - их тут три. Пила лагер Saphir и молочный стаут liebfrau со вкусом кофе и шоколада - очень достойные сорта для любителей светлого пива вроде меня.
Средний чек -1500 рублей. На эту сумму вполне можно выпить пива и поесть, но не возможно напиться и обожраться:)

Новое клевое место в центре! Очень уютно, отличное обслуживание, вкусно - пробовали телячьи щечки, сет из бургеров, медовик, квас и пиво Линдеманс яблочное. Все ок!

Лосось sous-vide с жаренными картофелем и вялеными томатами порекомендовал мне попробовать Роман Трусов - шеф который "поставил" (и собирается её содержать и дальше) здесь кухню в новом баре-ресторане. Роман любит "молекулярку" и пан-азию и это не могло не отразиться на меню, конечно. Лосось шикарен, пусть штамп, но он тает во рту - это правда. Столь же понравилась и картошечки с томатами - сочные, мягкие. При этом блюдо больше, чем выглядит - картошечки скрывает лосось. В целом порция порция средняя. Рекомендую определённо.

А вот "тартар из говядины с острыми чипсами карри" наоборот не очень большой и не очень дешёвый. Потому, что из мраморной говядины говорят. Возможно, но сочетание фарша и чипс мне понравилось и есть удобно - заодно узнал, что это называется фингерфуд. То, что ешь руками. Для больших любителей сыроедов.

"Жаренные гёдза"с говядиной и водным каштаном", то же так побаловаться закуска Гёдза это три небольших жаренных пельмешка по японски. Фарш сочный, вкусно, но это просто пельмешки их мало.

Пиво есть собственное и много импорта. Своё IPA вполне ИПА, питкое, приятное, не очень горькое, хоть IBU и 50, послевкусие умеренное. Шоколадный Liebfrau и фруктовый Kanzler`s pussy (с ликёром ежевики) по-моему и не пиво, но девочкам понравится. А пить их приятно, питкость хорошая, кислят и свежат.

Из классических пивных закусок съедены были маринованные сосиски и вяленая оленина. Сосиски в баночке,порезаны колечками, холодненькие с кислинкой. Оленина тоненько нарезанные ломтики - вкусные, но не более того, хотелось бы какого-то дополнительного акцента - соусом может быть или специями. К пиву подходят хорошо обе.

В сухом остатке получилось очень разноплановое заведение. Много крафтового пива здесь сочетаются с хорошими закусками (а не фисташками с чипсами), а при желании можно отведать и настоящих гастрономических блюд. И всё это на большой площади в интерьерах лофта вписанным в б.особняк графа Шувалова. Ну и висколюбы обязаны здесь побывать, конечно.

Мы попали в ресторан "Безумный Макс" до официального открытия - интересно было, что за новое заведение, тем более что одноименный фильм нашей компании нравится )) Ресторан оказался просто огромным! Большие залы, балкончики для виски-бара и кальянов, открытая веранда - места хватит всем. Мы решили остановиться на пиве - вообще, его тут несколько сот сортов в бутылках, но мы пробовали из местной пивоварни, цены, кстати, демократичные. Молочный стаут хорош, IPA очень понравился любителям этого сорта, а мне берлинское с сиропами )) Попробовали еще сет мини-бургеров - интересно, с креветкой особенно. Отдельно спасибо нашему официанту - все быстро, четко, очень внимательный персонал, надеюсь, так и останется, когда ресторан заработает на полную мощность - пока гостей было немного.
Из минусов - футбол с рекламой. ресторан не позиционирует себя как спорт-бар и мы не ожидали, что придется слушать комментатора и рекламу тем более ((

В целом, ресторан хороший. Мы попробовали несколько сортов крафтового пива. Все понравились, пиво вкусное. Еда тоже вкусная, но порции маленькие. Особенно это касается закусок из отдельного меню. Хотя приносят их действительно быстро. Имейте в виду размер порций, когда будете заказывать. Обслуживание нормальное, еду приносят и убирают довольно быстро, спрашивают, понравилось ли нам. В ресторане много залов и посадочных мест. Есть и терраса, на которой можно покурить. Для любителей футбола показывают матчи на большом экране. Диванчики удобные, но низенькие :) Кроме пива, есть также коктейли, разные виды чая и кальяны. В общем, можно сюда приходить поужинать или попить пива.

Если вы любите вкусное пиво и вкусную еду, необычную атмосферу и приятную музыку, то новый пивной ресторан "Безумный MAX" - это то, что доктор прописал!
Ресторан занимает огромную площадь, разделенную на тематические пространства: здесь есть welcome бар, пивной бар, кальянная, виски-бар, терраса для теплых летних вечеров.
Во всем здесь чувствуется рука эстета - и в оформлении интерьера, и в подаче блюд, и в выборе посуды.
Огромный выбор пива: разливное, бутылочное, крафтовое. Мы пробовали крафтовое пиво и остались более чем довольны. Молочный стаут с кофейным ароматом - это что-то невероятное!
Закуски выглядят миниатюрно и улетают быстро, но прямо-таки тают во рту. У нас это былакилька на бородинском хлебе, вяленая оленина и моцарелла в пряном соусе.Дальше у нас пошла артиллерия потяжелее - тунец на рисе в азиатском стиле, азиатский суп с мясом краба, базиликовым кремом и грибами шимиджи, а под занавес - сет мини-бургеров с тигровой креветкой, куриным бедром и мраморной говядиной. Шеф-повару отдельные аплодисменты и поклоны.
В общем, проводить здесь время приятно, сытно и вкусно.

Сегодня побывали с мужем в замечательном крафтовом ресторане-пивоварне Mad Max. Название и дизайн, как можно догадаться, связаны с фильмом: в дизайне присутствуют элементы постапокалиптического и индустриального стиля, что не мешает чувствовать себя комфортно. Особенно впечатляет огромный вращающийся вентилятор с лопастями на фоне мрачного зеркала с потёками. Я выбрала диваны у окна, а так там большая площадь в 1000 кв. м, несколько залов и этажей, есть и терраса на улице, лаунж-зона с кальянами, классическая барная стойка, уютный зал, где подают вина. В общем, большое разнообразие, можно выбрать по душе. Теперь про напитки: список длинный, пиво, вино, коктейли, крепкие напитки. Мы остановились на разливном пиве: муж взял классическое пшеничное светлое, а я — тёмный насыщенный стаут с плотным вкусом и нотками шоколада. Сначала он казался горьковатым, но потом поняла, что отлично сочетается с едой. Также разливное пиво можно попробовать практически бесплатно и взять то, что придётся по душе. Выбрали сет мини-бургеров с разноцветными булочками и разными начинками, вьетнамский суп фо-бо и вок с говядиной, овощами и китайской лапшой. Бургеры сочные, мягкие, аппетитные, я съела с креветкой и не пожалела, привлекают внимание и модные цветные булочки. Картошка хрустящая, соусы в тему. Суп фо-бо с густым бульоном, ломтиками сочной говядины и травами, отличный, раньше не пробовала. Подача тоже интересная: бульон наливается из чайника, сначала в тарелке лежат только мясо и травы. Вок слегка острый, довольно приятный, с кусочками нежного мяса и овощей, нарезанных соломкой добавлен ещё какой-то соус. Снова очень понравилось, как оформлено блюдо, похоже на пирамидку. Чувствуется опыт повара в азиатской кухне, сделано на высоком уровне. Резюме: без сомнения высокое качество блюд и напитков по средней цене. Из минусов могу только сказать, что не всегда официант быстро реагирует, но, с другой стороны, там хватало посетителей, так что не могу упрекнуть. Интересно, как ребята справятся на официальном открытии 26 мая.
Также хотелось бы увидеть в меню вес блюд и больше позиций стрит-фуда. Обязательно загляну сюда снова.

Вот и новая точка на гастрономической карте Санкт-петербурга: ресторан-пивоварня Mad Max.
Вкусное пиво и необычная кухня? Вам - по адресу.
Отмечу:
-несколько зон по оформлению: виски-бар, пивоварня, коктейльная зона, терраса. Индустриальный лофт уютен для большой компании, для романтического вечера найдется тихий уголок, а на террасе очень порадует живая изгородь, выгодно отделяющая ее от дворовой суеты. Аутентичность особняка продуманно сочетается с стилем стим-панк.
-посуда: отдельная песня для кинестетика меня. Огромные, нежной фактурности блюда и тарелки. Просто и очень дорого
-кухня: любовь шефа к паназиатской кухне прослеживается как в основном меню, так и в десертах. Небольшие порции, красивая подача, необычные сочетания вкуса- это про Mad Max. Для гостей города есть и аутентичные блюда русской кухни: борщ с говядиной, пельмени ручной лепки из 3 сортов мяса, оливье от шефа.
-обслуживание: спасибо за оперативность, хорошую обратную связь, рекомендации по сортам пива и составу блюд
-конструктив: в меню стоит указать вес и калорийность блюд, для больших компаний стоит подумать о блюдах "на компанию"
Что заказала:хищная я оценила миниатюрный тар-тар из говядины, кремово-острый суп с креветками и крабовым мясом (рекомендую любителям тайских специй!), творожный мусс (необычная йогуртная консистенция, приятная, особенно для завтрака!), Йогурт с облепихой и чили (любителям небанальных сочетаний, очень понравился)
С удовольствием приду ещё: расположение ресторана удобно как для зайти с прогулки, так доехать на транспорте/такси

Фильм «Безумный Макс» со всем своим визуальным великолепием и бурлящим, живым миром на экране заставил меня его полюбить. Естественно, как фанатка кинокартины я не могла не заглянуть в недавно открывшийся ресторан с одноименным названием. Итак, создатели заведения обещают посетителю андерграундный подход к барной культуре и интерьер в стиле индустриального лофта. Этим и подкупили.
Интерьер действительно впечатляет. Связь с фильмом проследить легко. Приглушенное освещение, просторное помещение, необычные элементы дизайна – благодаря всему этому появляется впечатление, словно я нахожусь в полюбившемся мире вселенной легендарного фильма.
Народу пока мало, ибо официального открытия еще не было. Но это не помешало, даже наоборот – чем свободнее, тем комфортнее.
Персонал отзывчивый и улыбчивый, но сразу видно, что недостаточно опытный и внимательный, но для еще не открывшегося, нового ресторана это простительно. В ресторане пробовала разливное пиво, на закуску – фирменный картофель фри и севиче. Картофель – на высоте, а вот с севиче пришлось потрудиться. Не сразу угадала, где судак, а где креветка, такой квест получился. Но вкус богатый, подача шикарная, все интересно и очень необычно.
В общем, кухня впечатлила – за хорошие блюда не жалко отдать деньги. Пиво, надо сказать, бюджетное и вкусное. На днях планирую заглянуть в ресторан еще раз, чтобы более тщательно распробовать местную кухню и предлагаемые заведением напитки.