Ресторан Philibert

Долго искали место для празднования юбилея жены, в конце концов остановились на Филиберте. Очень понравилась обстановка: спокойная, романтичная, располагающая к общению, не покидает ощущение какой-то воздушности. Весь интерьер соткан из ненавязчивых мелочей, легких акцентов, часто замечаешь что-то, на что раньше не обратил внимание и за счет этого обстановка не приедается. Директор кафе, Павел, помог с формированием меню, дал предложения и советы по организации вечера, кроме того, именно по его рекомендации пригласили ведущего и не прогадали. В итоге сам праздник, прошедший 3 марта, по всеобщему мнению получился исключительным. Кухня не оставила места для критики - качественные продукты, приготовление и подача не подкачали. Девочки официантки вовремя отслеживали кому что надо, шустро реагировали на пожелания и все это тактично, без излишней навязчивости. Что показательно, в конце вечера дети не отходили от девочек официанток, просто висели на них. Также выше всяких похвал оказался ведущий вечера Михаил Митин, не дававший скучать гостям. Почти все, даже дети, у него были задействованы в конкурсах и представлениях, импровизация также была на уровне, драйв в нужной концентрации. В целом можно рекомендовать кафе Филиберт как стильное и уютное место с домашней обстановкой, приветливым и предупредительным персоналом, отличной кухней.

Посетила милое романтичное кафе Philibert 01.03.2017, провела свой день рождение в очень приятной обстановке, милый, светлый и уютный ресторан, куда хочется возвращаться за приятными эмоциями) ужин был великолепен, а десерты....ммм....просто сказка))) К тому же ко дню рождения получила приятный подарок от заведения, бутылку отличного вина и 10% скидку по счету, было очень приятно, к тому же цены в меню приятно удивили. Обслуживание тоже очень понравилось, нас не обделяли вниманием и заботой) всем очень довольна, обязательно приду снова!!! Всем советую посетить Philibert, точно не останетесь равнодушны!!!

Были с супругой сегодня.

Заказ:
Филе акулы с запеченными овощами
Салат с козьим сыром
Белая рыба
2 свежевыжатых сока

Ждали заказ 30-40 минут, при том, что в это время в заведении не было и половины посадки.

Во время ожидания имели удовольствие насладиться грохотом соковыжималки, которая гремела по какой-то причине минут 10 на весь ресторан.

Первыми принесли салат и филе акулы. По поводу салата - отличить козий сыр от обычной брынзы достаточно просто. Что касается филе акулы - никакая это не акула. Обыкновенная мелкая речная рыбешка. Будьте внимательны! В этом ресторане вас обманут!

Но это было только начало.

Салат превзошел все ожидания. Мало того, что вместо козьего сыра была обычная брынза, так еще в салате был обнаружен КАМЕНЬ, об который супруга повредила зуб! Это был реально кусок камня, не перец там, ни пряность а именно обычный советский кусок камня! Скорее всего листья салат не промыли вообще и оно попало в тарелку!

Пока у нас лезли глаза на лоб от камня, нам принесли "свежевыжатый" сок из той самой соковыжималки, которая орала 10 минут. Так вот не верьте - это ни разу не сок, это пюре! Это чудо техники не умеет отделять проработанную мякоть от собственно сока, поэтому вам предстоит насладиться именно смесью проработанного пюре и сока.

Через некоторое время после нашего возмущения, пришла менеджер, которая спросила: "Что вы можете сказать о нашей кухне?". Мы долго подбирали слова, чтобы остаться в рамках приличия... В качестве компенсации соизволили взять деньги только за "акулу".

Не ходите сюда ни в коем случае! Ужасная кухня с высокими ценами, которые вообще ни в обном месте не соответствуют тому, что подают.

Тут ничего толком не написать
Но утка дрянь полная ,кофе жижа . Пюре комками
А луковый суп хороший
Жаль но это не ресторан это кафеха
Больше к вам не приду и друзьям не посоветую зря втоптли бабло в интпрьер
Гоните персонал в шею особенно поваров и бар
Извините за резкость

Здесь мой сын отмечал свое 30 летие ! Всем было уютно как дома ! Очень симпатичный интерьер ! Обслуживание внимательное и не навязчивое ! ! Теперь бываю там с подругами , иногда просто выпить бокал вина и пообщаться !

Хочу сказать, что это именно тот ресторан, где хочется провести сове время с любимым и дорогим человеком. Приятная и уютная обстановка, это то, на что я сразу обратила свое внимание, мы расположились возле окна, выглядело все, как во Франции, особенно приятное впечатление произвели канарейки, которые так сладкоголосо пели, что я невольно заслушалась их воркованием. В меню обратила внимание на оригинальные названия блюд, попросила официанта принести какой-нибудь легкий салат, плотного ужина не хотелось в тот вечер. Пока мы мило беседовали со своим молодым человеком, то я даже подумать не могла, что он сделает для меня такой сюрприз и, выбрав подходящую минуту, предложил мне коробочку с колечком и спросил, не хочу ли я здесь отметить нашу с ним свадьбу, отказаться я уже не могла, да и не хотела.

Милое внешне, уютное место. Регистрацию брака было решено отметить именно там. Забронировали заранее, столик ждал, приехали отужинать) И все бы хорошо.... Сделала три попытки заказать салат, каждый раз ответ был один :" Этого блюда сегодня нет", отказалась от салата-совсем! С горячим та же картина...в итоге выбрала то, что "есть" и о разочарование(((( как? как можно испортить нежнейшую, сочнейшую и вкуснейшую свиную вырезку....плачу... О чем собственно разговор...даже хлебной корзины в наличии не оказалось. В итоге наелись улиток и лягушачьих с голодухи)))) Хорошо хоть крысиных хвостов в меню не предусмотрено-а то бы и их погрызли. Утром мы вернулись на завтрак "шведский стол", который был включен в стоимость нашего отельногономера! И о кошмарный-кошмар....снова проступили слёзы... нас ждалОООО: 1) дешевая колбаса, 2) плавленный сыр 3) жидкая каша)))))))))) Хорошо что в самолётах стали недурственно кормить!

Сразу пишу по существу.
Был сделан заказ :
- томатный суп
- отбивная с картофелем
- морс
Суп в итоге излишне пряный
Отбивная старая причем было заметно что ее старость
Решили замаскировать туевой хучей соли и перца. Картофель был почти черный. В качестве извинения принесли старые макарони.
В итоге вкусным был только морс.

Несмотря на все плюсы этого заведения, о которых я писать не буду, впечатление мое было испорчено. Отметив там ранее несколько значимых событий с друзьями и снова просмотрев сайт на днях, я была уверена, что заказав там столик на день рождения, я останусь довольна. Каково же было мое разочарование, когда уже попробовав с друзьями несколько блюд, мы решили отметить праздник и заказать игристого.. Алкоголя нет! И будет только через пару дней. Угораздило же меня родиться не во время! А почему же, дорогие друзья, увидев компанию девчонок с цветами и подарками, вы не предупредили их об этом с порога? Почему не предупредили, когда мы делали заказ? Почему не предупредили, когда я бронировала стол? Почему на сайте об этом ни слова? И почему алкоголь есть в меню?! Мы ушли, хотя собирались оставить там приличную сумму. Я и мои друзья однозначно остались разочарованы. Никому из знакомых не посоветую это место, отговорю от визита туда.

Очень приятное кафе. Мы ходили с дочкой два раза в зал с живой музыкой. Гармоничный интерьер, интеллигентная публика, официанты очень профессиональные: подходят, когда нужно, но при этом нет ощущения, что тебя "пасут". Очень вкусное мороженое. Мы ходили по рекомендации друзей послушать живую музыку ("ВеснААА"), но дочке так понравилось, просится еще.

Одно из немногих мест, где можно позавтракать ранним субботним утром (и чтобы не "макдональдс" :) )
Умытый утром город, просторная терраса, отсутствие народа и вкусный завтрак - что может быть лучше :)
Брала французский омлет с беконом, тосты, свежевыжатый сок и кофе - все обошлось в 240 рублей. Официантка предупреждала, что "за молоко придется доплатить" ;), но в итоге в счете доплаты не обнаружили.
Понравилось все. Если придираться - девочкам официанткам было бы неплохо, все-таки, иметь форменную одежду или хотя бы какой-то отличительный знак, позволяющий отличить их среди завтракающих постояльцев отеля :). Ну и не тормозить, хотя это и объяснимо с утра :)
Хорошее место, мне понравилось

Сегодня были в кафе и были разочарвоаны сервисом. Официантка не в курсе, какая заправка идет в салат, а на вопрос- Какая это рыба? просто ответила "белая". принесла бутылку кока-колы и стакан и просто поставила на стол. как открывать - думайте, ребята, сами. потом ее пришлось позвать, чтобы она принесла салфетки, а потом ее еще раз пришлось позвать, чтобы она принесла сахар. хотели попробовать киш, но после того, как мы его заказали, официантка пришла и сказала, что его, собственно, сегодня нет! самое противное, что мы заказали каппучино по бизнес ланчу, а за молоко в нем стали требовтаь 20 руб. перед этим мы спросили, какой кофе входит в ланч, нам сказали, что любой. Сервис отвратительный! мне кажется, что еще нам должны доплатить за то, что мы к ним пришли.

Не прошла я достаточно давно мимо этого, казалось бы безгранично светлого и чистого открытия.
В дождливый, единичный, среди всей недели выходной, я и одна очень милая семейная пара, отправились напрямик в "Филю".

Радушная встреча в святилище и чистоте не без прикрас-всё, как хотелось мне видеть и чувствовать с первых шагов, взгялдов, подсказок и советов. Всё, кроме еды, которая периодически появлялась на нашем столе, и покидала его- чуть разворошенной и не понятой абсолютно.

Прошу прощения, уважаемые читатели за то, что память не позволяет вспомнить названий искусно выдуманных и красивых.

Я, как абсолютно голодная в ноль- взяла на пробу несколько перемен, непременно с предварительной дискуссией: "Какой салат Вы мне посоветуете из этих трёх?";"какая основа у супа из тыквы?","хочу попробовать необычный десерт".
На все вопросы следовали чётки уверенные ответы, и ни один не попал даже на 5 из 10 по вкусу и описанию, по описанию с меню, по описанию со слов.

Салат с индейкой холодной, и с заправкой из анчоуса: совсем не показался мне произведением искусства. Это очень странная холодная индюшка, запутавшаяся в ворохе свежих (СВЕЖИХ, т.е хороших, без замечаний) овощей, а соус не понятно зачем нечаянно упал в салат- не складно, не интересно, а больше- странно и противно.

Суп тыквенный- в меню назван пюре, если не ошибаюсь- на словах обещают его кремом, вкусным. На деле опять не складывается- суп скорее домашний, и не сказать, что он совсем не съедобен, но и приятным не назвать. Бабушкин суп из того, что было в корзинке под столом вперемешку-картофель, морковь, репка, лук, несладкая тыква.
В моём понимании этот суп не должен быть грубым. Тыква- это Золушкино волшебство, и нужно грамотно им воспользоваться, и получить добро в ответ. Увы, мне попался не кусочек сказки, и разочарованию не было предела.

В надежде на беспроигрышный вариант- десерт на стол. Выбрала самый вкусный по названию.
Подытожим- коксовые нежные кругляши- плотнее панакотты, и чуть слабже лукума- свежие и сытные, лёгкие при этом, прохладные. И не нужно было разбавлять это трио чем то дополнительным- такая влажность не просит сухости сухаря- максимум пропитанное ромом печенье- и нет предела этой нежности. Здесь же- три кексика а-ля "баба' " (пытаюсь изобразить ударение на последнюю гласную)-сухие без пропитки, совершенно даже близко не куличные, а больше напоминающие хлеб к сырной итальянской тарелке. Сироп красного цвета никак не повлиял на всю композицию в целом- ни прибавил ни убавил ровным счётом ничего.

Ребята заказали себе говядину в панировке- без уточнения прожарки- не вопрос- по умолчанию, с доверием к кухне. Зачем то мясо принесли абсолютно разным, одно было точное rare, второе medium. Без этого не мини- разочарования, мясо вполне съедобное, без вздохов и охов- напоминает бабушкин шницель.
Гарнир был картофелем точно, но запамятовав на вкусе- промолчу, и продолжать не стану.

Салат с креветками и грейпом- сказали мне "неплохо", на этом замолчав.

Теперь пара слов о кофе и понравилостях:
свои перемены я не съела, ни одну, да пусть видит меня великий Борис. После второй не съеденной тарелки, и возмущения о прожарке мяса: "Вам что ли что то не нравится?!". Не могу утверждать что у этой приятной и ловко носящей тарелки девушки, говорящей лаконично и правдиво- злой был голос/тон/настроение/отношение- не могу сказать что это было точно, но было и это не есть хорошо.
Без лишних комментариев и извращений- я по делу похвалила то, что было свежим и вкусным, а что абсолютно диким и не понравившимся мне и моим друзьям- ругала деликатно, НО при этом- чудная атмосфера и тишина- простота и светлость, и чашечка отличного эспрессо сгладили немного этот неудавшийся поход. В комплимент за мясо rare- милфей- авторский, на вид и вкус. Но, увы, и он был не хорош собой.

ИТОГ: отличные панорамные окна и чашечка эспрессо с комплиментиком на блюдце- не повод полюбить без оглядки, но и обходить стороной- поводов мало. На всё нужно время, а тем более на корректировку кухни, на умение выйти из сложной неприятной ситуации достойно,без обид.
Но отличный старт тоже не может длиться долго. Поход требует повтора, но на первый раз оценки такие, какие были у меня в ушах от услышанного, во рту- от съеденного (точнее, опробованного).

Курильная мини-комната- это шедеврально- курение убивает, но без приключений по морозам, в холодное то время! и в дымине не надо сидеть задыхаться и искать глазами соседа курильщика, или же ставить клеймо :"у нас везде курят" или " курят только на улице"- для такого не слишком большого помещения- это прекрасный чил-аут с возможностью не дымить на хорошего соседа:)

О светлости были разговоры выше, не буду Вам расписывать весь "антураж". Приятно, чисто, хорошо, дышать хочется и можется,и этого вполне достаточно уже.

p/s Не всё так плохо, не всё хорошо- есть к чему идти: на то Вам и качество, которым я восторгаюсь всегда и поклон за него большой; на то и прекрасные дивы в зале- говорящие, и пока что умалчивающие о чём-то. У Вас есть всё, и это всё, стоит лишь в правильное русло направлять.

Всех благ!

Вчера отмечала в Philibert ДР. Прекрасное кафе, по-домашнему уютная, светлая обстановка, прекрасная кухня, отдельное СПАСИБО шеф повару за красивое оформление и достойный вкус блюд и официантке Карине за обслуживание! Да, выбор блюд не столь велик, но несмотря на это все, что было выбрано оказалось всем по вкусу! Остались исключительно положительные эмоции в дождливый летный день и желание еще не раз вернуться и отведать новых вкусных блюд в комфортной обстановке!

* Хорошее кафе, интересное очень. Сложное. Неожиданно сложное для Тихоколоменской улицы. Для любителей бельгийского периода творчества Борисовичей. Когда ученики строят памятник учителю, это видно. Да, с уважением, но как и любой памятник, в нем карикатурно подчеркнуты все сильные и слабые стороны. Если кофе, то копи лювак за 999, если названия, то непроизносимые. Вкусно, больше половины блюд, дешево, но скромно порциями - больше половины. Памятник. Для меня, я не претендую на истину, я свои впечатления. Делается одна поза и все тут. Памятник. Дайджест. Все что мы видели, все чем славны "Фламан", "Манго" и прочие, но ремейком. "Почему В Вашем Творчестве Так Много Римейков?". Плохо другое, я был три раза с двухнедельным перерывом. Слишком большой регресс. Подачи портятся, порции уменьшаются, кофейный автомат сломан. Надо ли ВСЕМ хоть раз побывать? Да. Безусловно. Такие интересные штуки даже раз в год то, не открываются. Будет ли цвести как Фламан много лет - спорим, что нет?

Подробности: http://spb.allcafe.ru/news/boris/philibert

Очаровательное место. Очаровательное с первого взгляда.
Как раз из разряда тех маленьких, уютных и спокойных ресторанчиков, которые я более всего предпочитаю. Даже расположение в самом центре города, выигрывает тем, что улица сама по себе тихая и особо не проездная, чем очень напоминает закоулки небольшого европейского городка.
Интерьер импонирует мне полностью. Принятые пастельные тона на фоне элементов Прованса, яркие акценты из альстромерий на столах и всяческих мелочей в шкафах. Все это сглажено обилием дерева, правильной подсветкой и солнцем, проникающим сквозь огромные панорамные окна. Отдельная курительная комната, заработала отдельный плюс, так как гостям не мешает и находиться там приятно, не чувствуя себя изгоем.
Очень комфортный ресторан, особенно для тихого романтика вдали от посторонних глаз. Скрывающимся на заметку...

Меню небольшое, с уклоном в нечто голландское, поэтому абсолютно не избитое привычными названиями. Каждое блюдо презентуется, как нечто особенное и неизведанное ранее, поэтому перепробовала большую половину представленного, возвращаясь вновь и вновь. Основная часть очень удачна, но попалась и пара блюд совсем не зацепившие своей идеей.
Итак, салаты:
Ивора(290), тигровые креветки с фруктовым гарниром, заправленные медово-лаймовым дрессингом. Очень приятный, легкий салатик, можно отнести к разряду фитнесс. Сладкой груши можно закладывать меньше.

Фуэ дэ Пулэ(270), фламбированная портвейном куриная печень на подушке из салатных листьев. Прекрасная печень в сопровождении ягодного соуса, с листьями салата и карамелизированным луком. Достойно...

Сен-Кантен(250), легкий фруктово-овощной салат с медово-горчичной заправкой. Действительно легкий. Основной вкус это сочетание яблока и паприки. Но кроме них еще присутствуют грибы, апельсины, салатный микс и пармезан.

Флес(290), обжаренная говядина подается на печеных овощах с пикантным тыквенным соусом. Я бы сказала, что салат более мужской. Не плохо, но говядина жестковата, да и овощи ни производят впечатление запеченных. При всем, при этом, сочетание достаточно вкусное.

Крем де потаж(170), суп пюре из тыквы. Я бы назвала это тыквенное капучино! За это говорит и подача в стакане, и шикарная сливочная пена венчающая суп. Вкусно и очень нежно.

Лам Карэ(490), каре молодого ягненка маринованное в розмарине с портвейном. Гарантируется медовой тыквой. Очень удачное блюдо. Четыре карешки, очень мягкие, сочные и невероятно вкусные! Прекрасная запеченная тыква на гарнир только добавляет в копилку приятных эмоций.

Мармитако(440), тунец томленный в собственном соку с овощами и ароматными специями. Единственное провальное блюдо. Тунец переварен, вследствие чего очень жесткий и не вкусный. Овощи к нему тушеный картофель и паприка, приятны. А вот с тунцом надо что-то делать, скорее всего, сделать его просто гриль и не "лохматить бабушку".

Десерты: Франс(190), мусс из белого шоколада и зеленого чая. Легкий десерт, белый шоколад чувствуется, зеленый чай... Не знаю,как он должен себя заявить на фоне шоколада. Но понравилось...

Мильфей(170), миндально- апельсиновые лепестки с кремом из маракуйи. Лепестки оказались огромными миндальными чипсами, а крем очень легким и воздушным. Порция большая, можно не осилить...

Вениис(180), теплый шоколадный крем с ванильно - ромовыми сливками. Легким десерт не назовешь, ибо это три шотта, с плотным теплым шоколадным кремом, съесть который в таком количестве - не реально. Надо делиться с окружающими.

Напитки! Домашние лимонады(160), перепробованы все, все по-своему вкусны, но клубника и вишня признаны самыми удачными. Черная смородина, тоже стремится к лидерам, но пока уступает.

Сервис хороший, даже стемящийся к идеалу. Раз на раз не приходится, конечно, и огрехи бывают, но в большинстве своем все ровно и приятно. Без внимания не оставляют, при этом не перегружая своим присутствием. За промахи извиняются, да и все коронные фразы знают, но еще гостей слегка пугаются. Все проходит и это тоже пройдет. С каждым последующим разом вижу прогресс, что не может не радовать, а придираться к мелочам не вижу смысла.
С легким сердцем заношу это место в свой секретный "Список Шиндлера", в графу приятные местечки, с обязательным посещением при удобном случае.

Наверное, я старомодный меланхолик, но мне нравятся подобные приемы в рестомаркетинге. Нравится мягкая лаконичность легенды и спокойная элегантность ее реализации, в образе ресторана, в мелочах, приборах и визитках. Да, есть некоторая условность, особенно касательно декора в части наполнения шкафов-сервантов шведским ширпотребом, временно, надеюсь, и вскоре это место займут фламандские безделушки. В остальном все очень мило, особенно WC. С трудом заставил себя вернуться в зал. А курилка с аккордеоном? Шарман, решительно шарман. На мой совковый вкус лишь люстры в зале немного диссонируют с общим антуражем, но это личное, возможно они и существуют для того, чтобы придать динамизма гладкой классике интерьера. Светло, просторно и тихо, я бы с большим изыском подошел к выбору музыки, здесь это важно.


Меню. Помня покойниц Бейкер, я, почему то, таким его и представлял. Небольшой буклетик неловко связанный волосяной веревочкой. Названия блюд улыбают, действительно напоминая известный каталог, ассортимент скромен, но оригинален. Тут вам и фуаграшечка, и селедка, и креветки и даже персик в беконе. Цезаря и паст нет, сам не верю, что это пишу. СЧ гуманная 1000. В сервисе миловидная хохотушка в строгом черном платье. Меню знает назубок, проверял, старается, интересуется, хотя и не очень уверенно пока. Другая смена сурова и внимательна, безоговорочно выкладывает тяжелую артиллерию сервировки.


На закуски были взяты Зальм(280) и Веррин с фуа-гра(320). Есть те, кто еще считает, что бывает фуа-гра по таким ценам? Поднимите руку. Садитесь, два. Веррин оказался террином предательски напоминающим баночный. Оригинальная подача в бокале с яблочным конфитюром и вымазанными «вином» крутонами. Забавно. «Зальм» заливное из лосося в бокале, где тремя слоями лежат пюре из авокадо, лосось в желе и «карпаччо» из грейпфрута. Идея интересная, но есть все это вместе сложно, поэтому эффект сочетания вкусов минимален. В салатах естественно Флес(290) и Сен-Кантен(250). Первый вместо обещанных печеных овощей с жареной говядиной имел свеженький «витаминный» салатик и слегка подуставшее мясцо, хотя в целом неплохо. Сен-Катен мудреный «легко-фруктово-овощной» из апельсинов с болгарским перцем, грибами и медово-горчичной заправкой. Пикантно, но на любителя. Тертый сырок сверху лишнее.


Супы Пуа(160) и Брюгге(230). Первый гороховый с копченостями, очень плотная кашка с чипсом из бекона, каплей зернистой горчички в центре и кусочками грудинки внутри. Вкусно, но густо. Второй мини-модель бельгийской классики. Раздельная подача, нехитрый набор из мидий с рыбкой и овощами и чуть остывшая плотная юшечка. Неплохо, но без огонька. В основах Роти(390) и Медальон дэ во(430). Роти весьма простенькое жаркое с картошкой, яблоками и перетушенным разнокалиберным мясцом, а Медальон, как ни странно, действительно два крупных медальона с ярким перечно-тимьянным душком и передержанной прожаркой. «Гратированный» виноград в гарнире расстроил. Тушеная ягода с крошкой бекона.


Десерты. «Франс. Мусс из белого шоколада с зеленым чаем»(190) - мартинка со сливочным муссом и песочным чипсом, зеленый чай пришлось брать отдельно. Тирамису(180) неплох подачей и приятен ценой, но прост и далек от оригинала, малиновая пюрешка в рюмке выварена до неузнавемости. Чай(150/0,4), травки к нему(30).


Впечатления от посещений двойственные и будущий завсегдатай мне видится туманно. С одной стороны цены подразумевают демократичную публику, с другой тут нет демокорма на который она клюет, да и само расположение не из модных. Знатоков же вряд ли привлечет слабая гастрономия «национальной» кухни, что вполне объективно в этих ценах. Остаются непросвещенные эстеты и постояльцы отеля, т.к. случайных прохожих здесь нет. Можно ли на это жить покажет время. А в целом неплохо. Оценки согласно уровня цен и предложения.

Отзыв посвящается моему другу Шандору, погорельцу с Коломенской улицы.

Сам факт написания посвящается Борису, потому как без его направления и характеристики места, как «специально для Елены», я безусловно, не поехала бы специально в не самую любимую часть города и до сих пор не знаю кто туда специально поедет.

Экстерьер: нелюбимая улица Коломенская, попадаешь на которую свернув на Разъезжую, на которую надо свернуть повернув с перекопанной улицы Марата на Кузнечный и, развернувшись на Владимирском проехать чуток по Загородному.
Улица мрачная. И тканевые козырьки тоже не радужного - черного цвета, но это цвет любимый, поэтому пошла смело.

Название: Филиберт. Не поинтересовалась, несмотря на мое природное любопытство - что это такое. Как у филолога и просто по-женски у меня возникли следующие ассоциативные ряды:
Филиберт-Альберт-Луис-Альберто+Марианна-Шуберт-то ли Австрия- то ли Венгрия-то ли Франция- Филиппок-Бергамот-Филигранный-Кутузов-Фило-Белиберда.

Интерьер: Простое, прямоугольное помещение с высоченным потолком. Пол – то ли простая доска облагороженная под дорогой однополосный паркет цвета некрашеной березы, то ли паркет, специально стилизованный под дешевую доску. Устраивает.
С потолка свисают люстры, скорее из пластика, белыми лепестками похожие на пушистые первосентябрьские георгины.
Окна огромные и невероятно зовущие, поскольку излучают приветственный свет- очень хочется зайти. На окнах благородные шторы, цвета неотбеленного льна и дополнительное освещение, типа ламп, что обычно висят у сцены.
Стены, которые без окон, украшают специально изготовленные для данного помещения стеллажи, крашенные в молочный цвет, так чтобы видна была структура дерева, заполненные всякой всячиной: пожившая посуда - блюда, вазы, тарелки, разные предметы для сервировки стола, хранящие еще некоторые краски, а больше уже хранящие трещинки, сколы и потертости, добавляющие шарма и создающие эффект налета старины, банки для круп или пасты, рамочки, подсвечники, маленькие трогательные абажурчики, винные бутылки, где-то книги - всего не упомнишь.
Столы разной формы - круглые, прямоугольные и большой овальный в центре зала, заставленный посудой, как будто сервирован к семейному ужину. Цвет у столов цвета чая с молоком и на ощупь они чрезвычайно приятны.
Стулья и кресла разные- разных моделей, с разной обивкой, мягкие и нет. Обивка тоже разная, одинаково приятных оттенков всяких напитков с молоком. У некоторых столов диваны. Диваны скорее цвета коры дерева типа клен или рябина или скорлупы едва начавшего созревать фундука. Обивка из ткани натурального происхождения – сидеть исключительно комфортно.
В туалете не была. Руки вымыла в просторном отсеке с огромной раковиной и смесителем инглиш стайл и полотенчиками из икеи со следами старательно отстриженных цветных петелек. Очень красивое зеркало и шкафчик, на котором лежат полотенца, но почему-то не заполнены полочки.

Сервировка:
Бумажная салфетка –скатерка с названием. Бумажные белые салфеточки, приборы после заказа. Меню –как я люблю - небольшое, странички держатся на веревочке. Само меню веревочного цвета. Из меню я не запомнила ничего, потому что названия - это, как и кухня, - смесь голландского и французского, то есть все равно что английского и итальянского.

Заказала: хлебную корзинку, чай с молоком, закуску с террином из фуа-гра- Веррин, отбивную из говядины с картофелем –Хаккен и Мильфей.


Ожидала увидеть всё таки что-то очень простое, классическое в красивой подаче. Оказалось что это просто простые блюда в просто милой подаче. От Франции - тихие мотивы, всё остальное - от Голландии.

Мильфей(начну с него, потому что попросила приносить блюда в порядке готовности - торопилась, он и приехал первый). Его вид настолько шокировал, что я его сфотографировала и даже довольно шумно сообщила, что я ЭТО сфотографирую. Клянусь, думала, что это то, что называется скрэмблед эгз (scramled eggs) с тоненькими драниками. Оказалось, что это миндальные печеньки с нежнейшим по текстуре кремом ароматизированным маракуйей. Крем - фантастически вкусный. Печеньки - очень сухие и не поддающиеся ножу и вилке. Ела руками, откусывая бодро работая челюстями. Очень сладкие печеньки, но вкусные.
По факту - это ни разу ни мильфей. Всё. Назовите по-другому.

Хлебная корзинка: два вида(белый и серый) хлеба, три вида масла. Хлеб попробовала серый с маслом с добавлением зелени и возможно лимона. Цитрусовая кислинка в масле в сочетании с хлебом - очень вкусно. На чеснок и, предполагаю, чили в масле - не решилась. Подача понравилась. Настоящая такая корзинка.


Террин(в их версии веррин) очень порадовал подачей – в стакане, подходящим для воды и виски, то есть объемном и достаточно высоком - кубики прозрачного, цвета совиньон блана желе, кусочки паштета и белая булочка, намокшая и сладкая, листочки какой-то молоденькой клеверообразной травки(не могу вспомнить что это за прелесть). Описанию в меню не соответствует процентов на 70%. Вкус напоминал паштет из баночки на которой написано - утка-7%, свинина -78%. Очень долгая беседа. Из счёта блюдо было убрано. Полагаю, что над ним будут сильно работать.


Мясо и картошка впечатлили. Картошка своей невнятностью. Мясо своим великолепием во вкусе. Детали: Во-первых, очень порадовал размер порции - он идеальный. Два внушительного размера куска мяса в панировке из трав, не самого может быть привлекательного цвета темного мха и добрая пригоршня грустного бледного картофеля с белым соусом, видимо типа густой сметаны. Во-вторых, мясо в блюде скорее всего призвано тянуть внимание на себя и отодвигать значение картофеля на второй план и подчеркивать, что вот он такой простой картофель. Знал бы повар, возможно старавшийся придать изюминку блюду, что самое типичное на столе среднестатистической голландской семьи - это котлеты и картошка в виде нарезанных полуфабрикатов.

Чай с молоком, поданные по просьбе в первую очередь, очень порадовали – большой удобный чайник, удобная чашка, молоко отдельно в отнюдь не крошечном молочнике, сахар кусочкам , двух видов.

Сервис: внимательный, предупредительный. Очень аккуратная девушка, очень доброжелательная и очень искренне расспрашивающая про «что понравилось». Милая встреча, проводы, впрочем, еще более милые)

Дополнительно: музыкальное сопровождение - саундтреки фр. фильмов, Карла Бруни со своим мурлыканием - очень органично с этом месте. Если бы не дела, просидела бы там часа два. Чисто сеанс релаксации.
Очень красивые визитки.
Уже есть постоянные посетители.


Винной карты нет. Надеюсь, что будет. Она придется здесь весьма кстати.

Одно замечание: искусственная лаванда в горошках, но даже из-за нее оценка за интерьер не будет снижена.

Резюме: очень-очень сильно надеюсь, что кухня подтянется и обретет свое сугубо индивидуальное лицо. За старание и попытки быть неитальянцами в конце концов – 4. И даже если кто-то скажет, что высоковато, учитывая описанное, все равно - 4. Мой желудок сказал - спасибо, семь.А если доведут до ума террин и станут рекомендовать вино к блюдам, то будет 5.

Интерьер – между 4 и 5. Идея не новая, но исполнение очень неплохое. Я ведь забыла про барную стойку с кофемашиной и пока только бутылочным пивом. Как только там появится вино - будет просто супер.

Сервис - отлично. Без вопросов. Абсолютно искренне, по доброму, без панибратства, всё как надо.


Желаю ресторану процветания и профессионального роста, чтобы как минимум выше потолка.

П.с. фото чека и омлета-мильфея будет позже.

Люблю я дебюты. Есть в этом нечто неизъяснимо притягательное для меня. Может быть, потому, что немолод я уже? И вот, решил я посетить этот дебют и узнать, комом ли первый pannekoek.

Ещё у дверей ощущается взятый европейский курс. Строгая, со вкусом выполненная вывеска, пандус для паралимпийцев; отдельная комфортная камера для курящих при входе.
Зал прекрасен! Радостные светлые belges тона настроения, чем-то напомнившие мне закатившееся «Солнце». Огромные окна в Россию, белые шкафы и гегемония света.
Туалет — красота. Второе место по городу после «Offside Bar». Те же пастельные тона, что и в зале. Освещение мягкое, что мне всегда нравилось, и... включается и выключается само! Для удобств петербургских рестораций круто весьма и, возможно, революционно. Мне очень понравилось!

Меню. Оформлено аскетично и довольно традиционно для заведений данной географической ориентации — препоясано вервием и т.п. Хотя изобретательности дизайнера «Brasserie Kriek» тут нет. Внутри — Бенилюкс; и самими рестораторами уклон позиционируется как франко-голландский.
Из предложенного предлагается не всё, что ностальгически заставляет вспоминать меню «Общества чистых тарелок», испещрённое карандашными «нетами». Да, на вид неэстетично, но всё же... так бы и здесь! А то... Вот ягнёнка маринованного в розмарине с портвейном (Лам Карэ) — нет! (Не то чтобы не наисвежайший, как в «Театре», — просто нет.) И мильфея. Тоже нет! А я настроился!!!
Салат флес (290 р.). Из моего заказа лучшее. Выглядит, будто бы в основе сосуществуют морковь и свёкла, крупно тёртые и смазанные сметанным соусом. Обжаренное в соевом соусе мясо и фруктовое пюре. Необычно, вкусно и вдохновляюще.
Брюгге (голландская деревенская уха), 230 р. Сварена на тунце, мидиях и с картофелем. Последние подаются отдельно. Не знаю, откуда пошёл этот обычай, но мне встречался рецепт тройной ухи с таким вариантом подачи. Идёт с гренками, как мне показалось, слегка карамелизированными. Супчик приятный, но изюминки какой-то нет. Хотя приготовлено очень тщательно, это бросается в глаза.
Из горячего, в отсутствие ягнёнка, было заказано роти (ароматное мясное жаркое с яблоками), 390 р. Густой аромат корицы ещё прежде, чем блюдо оказалось на столе. Картошка, фламбированные кусочки яблок, говядина, стебли сельдерея. Не понравилось совершенно. Мясо безвкусное и жёсткое. По некоторым признакам, с изрядной долей уверенности могу утверждать, что отрезано от того же куска, что и мясо из салата, но тут с ним проделаны запретные операции. Ещё были два рёбрышка — будто их вытащили из не посоленного ещё бульона. Возможно, конечно, я просто не люблю такие сочетания, но, с другой стороны, не могу признать лишённым справедливости мнение, гласящее, что невкусных блюд не бывает, а всё зависит от...
На десерт заказал вениис (тёплый шоколадный крем с ванильно-ромовыми сливками), 180 р., и кофе «Papouasie» в эспрессо-ипостаси, 230 р.
Десерта принесли тройную порцию. Три немаленьких стопки крема!!! Неужели в Голландии принято так? Или это ради того, чтобы можно было коржичек длинный сверху красиво уложить? Официантка, видя, что я один, вполне могла и предупредить. Я обиделся. И сам «десертик» довольно средненький. Крем очень приторный. Фактически, это почти горячий шоколад, только не горячий, а тёплый, и густой по консистенции. Сливки ванильно-ромовые, что сверху лежат, изумительны — холодные, нежные... Лучше бы в стопках тех они были одни. Пусть бы и стоило дороже, я бы не жалел. А теперь я блондин в шоколаде. Теперь мне три месяца сладкого не есть.
Кофе отменный, от Liègeois, из чалда. Для гурманов хочу отметить, что и «Копи Лювак» в меню присутствует.

Подведём наше «итак». Интерьер безупречен. Ни одной придирки к эргономике клозета. Хоть и при отеле заведение, но не воспринимается таковым, что радует.
Меню, вроде как, интересное, когда читаешь его, но несколько перегружено «фрукто-мясными» сочетаниями. И впечатление после: да, это так. Барной карты, кажется, и до сих пор ещё нет — не приобрели лицензию.
По еде. Возможно, как говорится, «не моё», а может, не совсем доведено до ума ещё. Но уверен, большинству моих знакомых бы не особо понравилось, особенно мужчинам. Очень, очень старательно исполнено, впрочем.
Из несомненных плюсов, безусловно, умеренные цены. В течение мая действует скидка по поводу открытия 20%.