С 5 октября каждую пятницу в течение двух месяцев в гостиной LavkaLavka на Большой Пушкарской один из поваров будет готовить свой сет из фермерских продуктов. Встречи будут проходить в формате мастер-класса с дегустацией. С понедельника по четверг следующей недели с 18:00 этот сет можно будет попробовать на ужинах в LavkaLavka. К каждому блюду сомелье компании Simple подберёт вино. Всю неделю после презентации сет также будет представлен в меню ресторана, который представляет шеф-повар.
Этот проект создан для того, чтобы пробудить массовый интерес к вкусным сезонным продуктам, показать, что из себя могла бы представлять современная петербургская кухня, не ограниченная форматами, трендами и задачей быстрой окупаемости.
5 октября в 19:00 бренд-шеф отелей «Астория» и «Англетер» Иен Миннис откроет Фестиваль презентацией своего сета на основе продуктов фермерского кооператива LavkaLavka.
Расписание фестиваля:
5 октября — Открытие фестиваля. Презентация сета: Иен Миннис (рестораны отелей «Астория» и «Англетер»)
12 октября — Презентация сета: Иван Березуцкий (ресторан «Летучий Голландец»)
19 октября — Презентация сета: Александр Чижов (ресторан «Шаляпин»)
26 октября — Презентация сета: Николай Хвалынский (ресторан «Pierrot», отель Courtyard by Marriott St.Petersburg Vasilievsky Hotel)
2 ноября — Презентация сета: Мауриццио Пекколо (ресторан «Serafino», бизнес-школа «Swissam»)
9 ноября — Презентация сета: Александр Адрианов и Максим Аристархов (рестораны «Белуга» и Sky Terrace)
16 ноября — Презентация сета: Лев Поленов (Grand Cru)
23 ноября — Презентация сета: Михаил Архипов (кафе «Philibert»)
30 ноября — Закрытие фестиваля. Презентация сета: Михаил Дмитриев (ресторан «Angle Vert»)
Место проведения фестиваля: Гастрономическая гостиная LavkaLavka (Санкт-Петербург Б.Пушкарская 10) и рестораны-участники
