Пиццерия от создателей «Пивной карты», «Трапписта», «Фарша и бочки». Поскольку рестораторы давно и очень серьезно занимаются пенными вопросами, без широкой линейки классических и крафтовых элей и лагеров не обошлось. Здесь вы попробуете ещё и изысканные блюда, приготовленные по авторским рецептам. Находится заведение на улице Льва Толстого.
Осенние обновления в ресторанах особенно приятны и волнующи, поскольку множество сезонных продуктов, собранных осенью, открывают простор для воображения и создания новых шедевров.В ресторане Smoke BBQ вовсю используют осенние дары.Чего только стоит ферментированная с соком апельсина тыква, которая становится по задумке шеф-повара карпаччо с добавлением козьего сыра.Ревень становится базой для консоме и крема для десерта с имбирем и сливочным сыром. В ризотто появляются белые грибы с черным…
В пиццерии «Форно Браво» по утрам авторские итальянские сэндвичи, омлет и шакшуку готовят в итальянской печи на дровах.Сэндвичи делают с чоризо, сыром и яйцом, с лососем и сливочным сыром, с курицей и песто или с беконом и томатами – любой из них стоит 200 рублей.Блюда с яйцами тоже подают из печи: шакшука с томатами и перцем, глазунья с чоризо и чиабаттой, омлет с помидорами и рукколой, куда можно добавить лосось или бекон – большие порции, дышащие теплом живого огня, послужат основательным…
Открытия: пиццерия «Forno Bravo» от создателей «Фарша & Бочки»
5 февраля 2016
В рубрике «Открытия» читайте материал Анны Коварской о новом проекте Алексея Бурова, Павла Коккова и Андрея Федорова - пиццерии «Forno Bravo» (Санкт-Петербург, Льва Толстого ул., 1/3).В рубрике «Открытия» читайте материал Анны Коварской о новой пиццерии «Forno Bravo»: «…Сделала «Forno Bravo» команда «Фарша & Бочки», «Трапписта» etc. Всё достигается упражнением: в «Фарше» на Белинского гражданам наливали пиво и готовили сосиски. Пиво в «Forno Bravo» продолжается: с этим напитком устроители…
Ресторанный обозреватель Анна Коварская о самых ярких открытиях январяНачало года в Петербурге ознаменовалось открытиями в чём-то образцово-показательными, символическими даже. Что ни заведение, то примета времени. Второй авторский блокбастер от Дмитрия Блинова «Tartarbar»: в меню кроме продукта титульного рулят продукты с приставкой «суб». «Hitch» – ресторан с мясом от компании-монополиста. «Бар разбитых сердец» – есть мнение, что в нетучную годину люди не едят и запивают, а пьют и закусывают.…
