Для всех желающих услышать удивительные гастрономические истории, рассказанные шеф-поваром Алексеем Каневским на кухнях множества заведений - «Трапписты», Smoke BBQ, «Форно Браво» и Bombay Cafe, обязательно стоит посетить авторский бранч, который пройдет 21 апреля в пабе Smokey Bones.
В программе сет из пяти гастробаек - авторских неповторимых блюд, одновременно ярких и соответствующих обстановке.
Необычный бранч, которые одновременно станет и экскурсией, и вернисажем запомнится гостям надолго. Здесь будут реализованы самые смелые рецепты и интереснейшие варианты блюд из личных гастротуров Алексея.
Среди блюд однозначно удивит составом перуанское тирадито, с кусочками рыбы, нарезанной в форме сашими, под тремя оригинальными соусными заправками. По этому рецепту Каневский в прошлом месяце готовил в Лиме.
Далее, подадут тако из копченой утки, закопченной в бочке, с добавлением фермерского перчика халапеньо. Это блюдо является абсолютным шоу-хитом многих фестивалей.
Интересно попробовать будет бестселлер во французском стиле, придуманный специально для москвичей - сочетание пастернака, креветок, гребешков и трюфеля.
Один из хитов ресторана Smoke BBQ - блюдо со свиной лопаткой барбекю и яйца пашот - так же будет подан с легкой руки шеф-повара. И в финале бранча вынесут десерт с индийскими нотками - нежнейший крем сабайон с добавлением копченого ананасового чатни. Стоимость бранча из пяти блюд 2500 рублей, столики нужно бронировать заранее.
