Стейк-хаус Гирлянда

в избранное в избранном Я здесь был Написать отзыв
4.2 Оцените
Уютный ресторан на самой весёлой улице города
Поделиться
Адрес
Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 12 Показать на карте
Время работы
пн.-вс. с 12:00 до последнего гостя Откроется в 12:00
Телефон
Средний чек
от 1000 до 2000 рублей
Особенности
Нашли неточность в описании? Вы представитель заведения?
Тип заведения
Залы
2 зала, 30 мест
Способы оплаты
безналичный расчет наличные
Шеф-повар
Александр Кривцов
Парковка
нет
Дата открытия
17 января 2015 года
Предыдущее заведение

«Гирлянда Steak Shop&Show» — это уютный мясной ресторан в центре Петербурга, где готовят из локальных продуктов. Ресторан специализируется на локальных стейках, всего порядка 12 видов: от альтернативных мачете и фланка до классических рибая и филе миньон. Гость может выбрать понравившийся отруб на витрине, заказать любимую степень прожарки и наблюдать, как будущий обед готовится в хоспере. Стейками меню не ограничивается: здесь найдутся бургеры с говядиной или бараниной, тартары, десерты. Находится заведение на улице Рубинштейна.

Фотографии

Фотографии стейк-хаус «Гирлянда»

На карте

Заведения рядом

 
Bella Leone / Белла Леоне
Владимирский пр., 9 (бутик-отель «Golden Garden»)
0.0
 
Проходимец
Рубинштейна ул., 8
1.3
 
Винный шкаф
Рубинштейна ул., 9
4.2
 
МА
улица Рубинштейна, 7
1.0

Меню

Винная карта

Новости

В рубрике «Открытия» читайте материал Анны Коварской о магазине-ресторане «Гирлянда» (Санкт-Петербург, Рубинштейна ул., 12)В рубрике «Открытия» читайте материал Анны Коварской о магазине-ресторане «Гирлянда»: «…Титульный продукт – а это мясо, приезжает из хозяйства в Ленобласти и выложен в витрине. Для прозрачности выбора над ней красуется макет бычьей туши, расчерченный на отрубы вдоль и поперек. Отрубы дают премиальные и альтернативные, тут и фланк, и сирлойн, и раунд. Кроме говядины…

Статьи

Открытие - 17 января 2015 годаМного чего предлагает улица Рубинштейна в плане поесть и выпить, а магазина-ресторана до последнего времени не было. Теперь пожалуйста: в сети фермерских продуктов «Гирлянда» пустились во все тяжкие и открыли…
17 января 2015

Отзывы пользователей

Потрясающий стейк, нежнейший, сочный, без прожилок. Очень атмосферно.

Кухня
Обслуживание
Интерьер
Дата посещения: 7 февраля 2018
7 февраля 2018


Глядя на все это, вспомнилось киношное: « - Джек, что ты можешь сделать за деньги? – За деньги? Я могу сделать… все!» А сеть магазинов «фермерской» кооперации Гирлянда сделала ресторан. И не просто ресторан, а Steak Shop&Show! Если под словом «сделала» понимать установку в старом интерьере холодильников с замороженными пельменями, а под «шоу» - зевак в верхней одежде разглядывающих все это в метре от вашего стола. Спорненькое планировочное решение, чего уж. Народ ходит, ты сидишь, холодильники шумят, а по ТВ показывают корову с добрыми глазами и маленьким теленком. Вот ее родимую и предлагается здесь употреблять в различной нарезке.


Все мясо всеволожское, с претензией на ангуса, цены от 1600р/кг за фланк до 7500р/кг за филе миньон. Всего 12 вариантов отрубов, но есть не все. Мясо представлено в открытой холодильной витрине, где оно иногда успевает заветреться. Его смазывают, увлажняя, но делают это нерегулярно и товарный вид бывает разный. Готовят мясо в небольшом хоспере в углу за стойкой. Он и небольшое окошко раздачи рядом, видимо, и есть обещанная «открытая кухня».
Кроме стейков предлагается полтора десятка блюд, включая три супа, пять закусок и семь основ. Цены заметно выше среднего. СЧ со стейком приличного отруба 2,5-3т.р.


Выбор был доверен официантке – Стриплойн(1820/0,35) и Микс из листьев салата с итальянской трюфельной заправкой и стейком мачете(590). Ввиду отсутствия лицензии на вино - светлый эль.
И началось. Моего пива не оказалось, замену принесли теплой. Салат прибыл без малого через час. «Микс листьев» оказался дуэтом ромейна и айсберга с жестковатой «подошвой» мачете и молекулами вяленого томата. Много, сытно, но от кухни ждал блюда, а не бадьи с едой.
Стейк прибыл через 1,5 и впечатления совсем не произвел. Сухой кусочек светло-телячьего цвета, далекий от заказанного медиума. Без дымка и сока. Мало. Он и сырым то вряд ли тянул на 350г, а ужарившись совсем усох. Но что насторожило больше всего это заметный «лекарственный» душок мяса. Особенность ли это данного отруба, смазки на витрине или рациона животного не знаю, но это было очень заметно.


Дальнейшие эксперименты здесь было решено свернуть, а для очистки совести я купил пару таких же стейков для проверки в новой Гирлянде на Кирочной.
Кстати. Мясо на вынос на Рубинштейна продают с 20% скидкой, т.е. рибай на вынос обойдется 6400 – 20% = 5120р/кг. А на Кирочной этот же рибай стоил 2130р/кг без всяких скидок. За что Гирлянда так не любит своих гостей на Рубинштейна, я не понимаю. И так со всем мясом.
Так вот о стейках. Я не стал готовить их сам, а отвез в ресторан, где это сделали профессионально. Стриплойн и Рибай. Чуда не случилось, и отечественная буренка осталась собой, простенькой и суховатой, но «лекарство» ушло. Так что грешу на ресторан - хранение или окисление смазки в открытой витрине, влияющее на вкус мяса.


И еще. Стриплойн с Кирочной и Рубинштейна одного размера, это видно на фото. На Кирочной его взвешивали при мне – 224г, а на Рубинштейна кухня написала 350, при цене вдвое большей даже на вынос. Но и этого показалось мало господам из Гирлянды, и в чеке я обнаружил «Топинг к стейку перечный» за 1руб, а дисконтная карта, ранее торжественно врученная коллеге, обнаружила скидку в 3% и на выходе торжественно отправилась в урну. Это, братцы, уже слишком. Можно кроить на ремонте, нанимать дешевый персонал и перепродавать местное мясо по цене премиального импорта. Но гостя, оплачивающего все эти игры, надо уважать или хотя бы делать видимость этого. Это ресторан, а не фермерский рынок.


В общем, посещение этого места оставило довольно прохладные воспоминания. Вся эта «фермерская» потребкооперация и раньше имела неоднозначную репутацию, а здесь так и вовсе превратилась в гротеск. Будь это, хотя бы, разумных цен был бы компромисс в оценке, но такого соотношения цена/качество я давненько не встречал. Единственный позитив - посещение новой точки на Кирочной. Прекрасный персонал и красивое помещение. Хотя, конечно, кулинария в 3-4 цены от популярных сетевых аналогов вещь довольно субъективная. И вряд ли я обрадовался бы дома консервированной фасоли тушеной с овощами за 980р/кг, даже под гордым именем Лобио. А вот пельмешками за 1660р/кг побаловался. Неплохо, почти как домашние. Лучше бы они, пельменную на Рубинштейна сделали, ей-богу, чем это steak-show городить

Обслуживание
Интерьер
Форма обслуживания: а ля карт
16 февраля 2015

спасибо ребятам большое за то, что накормили как могли в 23.00 с копейками...к удивлению, в воскресенье в это время поужинать на Рубинштейна радикально негде...кухня была закрыта...выбрали по куску мяса, который нам и зажарили, подав с соусами...винный соус - прекрасен..мясо как мясо...отчет неполноценный в виду обстоятельств посещения...в том, что заведение можно отнести к полноценным стейк-хаусам, впрочем, есть сомнения...

Форма обслуживания: а ля карт
14 февраля 2015
Оставить отзыв о заведении
Написать отзыв
Авторизуйтесь, чтобы отмечать любимые рестораны, хранить историю посещенных мест, ставить оценки и писать отзывы
Для того, чтобы писать отзывы, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Подборки ресторанов
Отзывы о ресторанах Санкт-Петербурга Все отзывы
Афиша фильмов и все кинотеатры Санкт-Петербурга Присоединяйтесь к нам в
Авторизация

После регистрации: отмечайте любимые рестораны и храните историю посещенных мест, ставьте оценки и пишите отзывы

Войти как пользователь

Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
Или по логину Allcafe
Пароль
 
Регистрация
E-mail
Пароль
 
 
Регистрируясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Есть логин? Войдите

Сброс пароля Укажите E-mail использованый при регистрации и мы отправим на него письмо со ссылкой для сброса пароля
E-mail
 
 
Написать письмо
Имя
E-mail
Текст
 
 
Отправляя письмо,
вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
Подписка на рассылку
E-mail
 
 
Подписываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта
 
 

Зарегистрированы? Войдите

Избранное
Добавляй заведения в избранное и получай самую свежую информацию об акциях и новостях первым!
Для того, чтобы сохранять места в избранное, нужно зарегистрироваться:
Войти как пользователь Авторизация по E-mail
Авторизовываясь, вы соглашаетесь с правилами использования сайта