Осенние обновления в ресторанах особенно приятны и волнующи, поскольку множество сезонных продуктов, собранных осенью, открывают простор для воображения и создания новых шедевров.
.jpg)
В ресторане Smoke BBQ вовсю используют осенние дары.
Чего только стоит ферментированная с соком апельсина тыква, которая становится по задумке шеф-повара карпаччо с добавлением козьего сыра.
Ревень становится базой для консоме и крема для десерта с имбирем и сливочным сыром. В ризотто появляются белые грибы с черным трюфелем, а добавляют красок осени ароматы только что выпеченного хлеба с необычными составляющими, среди который порей, картофель и розмарин или тыква и тимьян.
«Трапписты» дополнили меню согревающими и сытными блюдами. Стоит попробовать суп из тыквы с филе краба и блюдо из печеного камамбера с кусочками сочной сливы. Весьма кстати будет возвращение в барную карту популярного коктейля Негрони Барбе Руби, в которой основой выступает терпкий вишневый эль ― за бокалом напитка приятно проводить постепенно холодающие осенние вечера.
«Фарш & Бочка» сделали объемнее меню рыбных блюд и морепродуктов.
Теперь можно будет попробовать кальмаров, приготовленных на гриле под заправкой чимичурри. А вот мясная классика пополнилась сетом на большую компанию. В нем сразу подготовлены гарниры и пять различных соусов. В барной карте появился имперский стаут и трипель объема 0,75 л.
Ресторан «Форно Браво» запустил несколько новых пицц. Теперь есть начинки из телятины, кейла и граната, появилась пицца с рыбой, а для «Октоберфеста» подготовили пиццу с начинкой из вайсвурст колбасок и чоризо. Еще в ресторане расширилось меню обедов. Теперь для гостей доступны десятки сытных вариантов на любой вкус.
Smokey Bones презентует блюдо с морепродуктами, где щедрая порция лангустинов с рапанами и мидиями в терпком бульоне из рыбы подается с порцией томатного соуса. А в баре тем временем наливают Порт Пилснер с крана, несколько коктейльных новинок с необычными сочетаниями инжира или яблок и предлагают попробовать новинки из винной карты.
«Пивная карта» предлагает насладиться всей разливной линейкой от DREAMTEAM Brewing Co.: от легкого английского пэйл эля до классических портеров и овсяного стаута.
